Nachgekocht: sahnige fenchelsuppe nach lea linster

Name: Nachgekocht: sahnige fenchelsuppe nach lea linster
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 2 Fenchelknollen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Kartoffel; 1/2 Teelöffel Fenchelsamen; 1 Sternanis; Olivenöl; 1 l Hühnerfond; Salz; weißer Pfeffer; 100 ml Milch; 100 ml Sahne; 2 teelofel Zitronensaft; Ein bisschen von Schlagsahne; Olivenöl; Fenchelgrün

Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Sauber und schneiden den Fenchel in grobe Stücke schneiden. Die Haut der Kartoffel und Würfel. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln mit etwas Olivenöl in einer Bratpfanne. Fügen Sie dann den Fenchel und kochen für ca. 2 Minuten.
Füllen Sie mit Hühnerbrühe. Die Kartoffelwürfel und den Knoblauch reiben.
In Fenchelsamen und Sternanis in einem Teefilter, binden und auch in der Suppe suspendiert.
Alles in allem gute simmer 30 Minuten. Stir in die Sahne und Milch zugeben und kochen Sie die Suppe noch einmal kurz.
Entfernen Gewürzsäckchen und Püree Suppe. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Gießen Sie die Suppe in die Teller anrichten und mit einem Klecks Sahne, Fenchelgrün und einigen Spritzern Olivenöl. Abgeschlossen.