Ragout - voressen

Name: Ragout - voressen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 G Ragout (Voressen) vom Rind; 3 Rüebli; 1 grosse Zwiebel; 2 Lorbeerblätter; 6 Nelken; 3 Knoblauchzehen; Bratbutter; 4 dl Bratensauce; 1 dl Rotwein; 1 teeloffel Maisstärke; 1/2 dl kaltes Wasser.

Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Sie statten die Möhren und schneiden Sie in Stielen.
Wenn die Zwiebel schälen von der Haut und halbieren.
Pinning jedem Lorbeerblatt 3 Gewürznelken. Knoblauch mit einer Gabel und wenn sie cool sind, hacken püriert.
Geben Sie nun die geklärte Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch ist sehr gut, wenn warm (sehr dunkel) Runde Braten.
In Gemüse und mit Rotwein ablöschen, fügen Sie die Sauce und zum Kochen bringen.
Nun lassen Sie köcherln 1,5 Stunden bei schwacher Hitze ca.
Kurz vor dem Servieren Maisstärke in Wasser.
Mischen Sie sich aufzulösen, zum Kochen bringen, bis die Sauce bindet.
Servieren mit Gemüse, Kartoffelpüree oder Pasta.