Ragoût fin vom geflügel

Name: Ragoût fin vom geflügel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 750 g Hähnchenbrustfilet; 1 Liter Geflügelfond; 3-4 essloffel (40 g) Butter oder Margarine; 2-3 gehäufte EL (50 g) Mehl; 100 g frische braune Champignons, gedünstet; 1 Zitronensaft; 6 essloffel Weißwein; Salz; Pleffer; Worcestershiresauce; 50 geriebener Parmesan

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Andere

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Waschen Sie das Fleisch und kochen, bis das Huhn, sollte es immer noch saftig sein. Nehmen und beiseite stellen.
Die Pilze putzen und lassen wenig Bewegung in der Brühe nehmen auch. Sowohl in kleine Würfel schneiden.
10 Ragout Fin Boxen bieten.
In einem Topf Butter schmelzen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen rühren in das Mehl und kochen, bis es hellgelben ist.
Dann, um etwa 400 bis 450 ml der Gelder zu zahlen, immer weiter kämpfen Kochen bringen.
Kochen für ca. 5 Minuten. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie ein wenig Brühe.
Geben Hackfleisch und fein gehackten Champignons und legte kurz aufkochen.
Weißwein und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce abschmecken.
Ofen vorheizen auf 220 bis 240 ° nach oben / unten vorheizen Hitze.