Petitchef

Hindi Dolması / Gefüllte Pute

Hauptgericht
4 Portionen
30 min
35 min
sehr einfach

Zutaten

4

Vorbereitung

  • Reis in kaltes Wasser einmal spülen und in heißes Wasser ca. 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.
  • Zwiebel schälen und fein schneiden. In einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlere Hitze Butter schmelzen lassen.
  • Zwiebel und Pinienkerne zugeben, langsam unter ständigem Rühren anbraten, bis Pinienkernen etwas Farbe nehmen.
  • Korinthen, Salz und Gewürze zugeben, rühren. 700 ml Brühe zugießen. Zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und leise köcheln lassen, bis Reis ganze Flüssigkeit absaugt und gar ist.
  • Vom Herd nehmen und kurz auskühlen lassen. Danach die Pute damit füllen.


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