Name: Schnelle veggi-küche
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 ml Milch; 80 g Polentagrieß; 3 EL Dinkelgrieß; 50 g Butter; 2 EL Joghurt laktosefrei; 1 Eigelb; 2 EL Parmesan; frische Kräuter; Muskat; Pfeffer; 1/2 TL Salz; Beilage; Vogerlsalat; Kürbiskernöl; Walsnussessig; Honig; Salz; Pfeffer; Parmesan

Zutaten

250 ml Milch
80 g Polentagrieß
3 EL Dinkelgrieß
50 g Butter
2 EL Joghurt laktosefrei
1 Eigelb
2 EL Parmesan
frische Kräuter
Muskat
Pfeffer
1/2 TL Salz
Beilage
Vogerlsalat
Kürbiskernöl
Walsnussessig
Honig
Salz
Pfeffer
Parmesan

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Milch, Butter und Salz aufkochen und den Polentagrieß einrühren. Hitze reduzieren und Polenta eindicken lassen.
Abkühlen lassen und die restlichen Zutaten hinzufügen und zu kleinen Knödeln formen.
Im gut gesalzenen Wasser 20 min ziehen lassen . Serviertipp: Vogerlsalatmit Kürbiskernmarinade und frischen Parmesan

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