Schnelle küche mit erinnerungsfaktor

Zutaten

• 300 g Schweinefleisch
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Scheibe Ingwer
• Sojasoße 2 Esslöffel
• 1 essloffel Reiswein
• 1 Teelöffel Stärkemehl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Scheibe Ingwer
• 1 heißer Pfeffer (frisch oder getrocknet)
• 1-2 Handvoll Cashewnüsse
• 2 Schalotten
• 150 g Zuckerschoten
• 1 Karotte
• 2 Handvoll frische Shiitake-Pilze
• Sojasauce 4 essloffel
• 2 essloffel Reisessig
• 1-2 essloffel brauner Zucker
• Hühnerbrühe 150 ml
• 1 essloffel Koriander Kaffee
• 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer
• Maisstärke für bind
• A Neutralöl

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Zubereitung

• Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, wenn nötig in zwei Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilli hacken zu.
• Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade und mit dem Fleisch marinieren mischen.
  In der Zwischenzeit, Knoblauch und Ingwer schälen und in Würfel schneiden oben. Schälen und grob hacken Sie die Schalotten. Zuckerschoten waschen und Diamanten.
• Schneiden Karotten schälen und in Streifen schneiden, sauber Pilze, Stiele entfernen, in kleine Stücke geschnitten, Schichtleiter. Sojasauce, Reisessig und Zucker.
• Fry Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne erhitzen.
  Öl in einem Wok und das Fleisch kurz anbraten, warm halten.
  
• Wieder das Öl erhitzen, Ingwer, Chili und Knoblauch angebraten nicht zu heiß. Erstens, Karotten-Sticks, dann fügen Sie die Schalotten, Champignons und Zuckerschoten und schließlich bald Angaren.
• Hühnerbrühe und Gewürz schnell zugeben, Wärme. Mörtel und zugeben Sezuanpfeffer und Koriander. Rührter wieder mit der Intensität von Wasser und Saison zu binden.
• Umrühren und mit dem Fleisch und Cashewnüssen grob mischen. Servieren mit Basmati-Reis.

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