Pain au levain
Andere sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: Levain 90 g. organic wheat flour T65 53 g. water 20 g. active starter Dough 483 g. organic wheat flour 24 g. organic rye flour 334 g. water 10 g....
Europäische Küche
3191 Rezepte
Pão alentejano
Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: Hauptteig 200 g. Hefevorteig aus Hefewasser 190 g. Roggensauerteig 320 g. Wasser 300 g. Bio-Hartweizenmehl 250 g. Bio-Weizenmehl 550 8 g. Honig 15...
Schwäbisches kartoffelbrot
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 300 g. yeast water preferment 124 g. rye levain 90 g. soaker 120 g. warm mashed potatoes 47 g. organic rye flour 249 g. organic bread flour or...
Bio-bauernstuten
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Hefevorteig aus Hefewasser 140 g. Bio-Ruchmehl 100 g. Hefewasser Roggensauerteig 60 g. Bio-Roggenmehl 42 g. Wasser 6 g. Anstellgut Hauptteig...
Baguette no. 1
Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 450 gWei zenmehl 550 50 g Roggen vollkornmehl 10 g Salz Sauerteig und/oder Hefe Wasser
Pain chapeau
Andere sehr einfach 15 min 55 min
Zutaten: 55 g. Bio-Weizenmehl T65 43 g. Wasser 6 g. aktives Anstellgut Teig Sauerteig 15 g. Bio-Hartweizenmehl 298 g. Bio-Weizenmehl T65 190 g. Wasser 8 g....
Kaisersemmeln, handgeschlagen
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 130 g. organic All-Purpose Flour 85 g. Yeast-Water, refreshed and active Dough Yeast-Water Preferment 390 g. organic All-Purpose Flour 35 g....
Pain au deux levain
Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 40 g. Bio-Roggenvollkornmehl 30 g. Wasser 5 g. Anstellgut, aufgefrischt 40 g. Bio-Weizenmehl T65 50 g. Wasser 10 g. Anstellgut, Teig...
Donauwellen
Andere sehr einfach 5 min 35 min
Zutaten: 150g Butter 150g Zucker 2 Eier 125g Mehl 125g Stärke 1/2 Pk. Backpulver 1 1/2 EL Kakao50ml Milch1/2 Glas Schattenmorellen Topping: 250g...
Ciabatta mit parmaschinken und cantaloupe
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Frischkäse 1 Bund Basilikum 1 kleines Ciabatta-Brot 200 g hauchdünner Parmaschinken ½ Cantaloupe 1 Prise Zucker Meersalz schwarzer Pfeffer...
Crostini "tricolore" italia
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1-2 reife Tomaten 50 g Fetakäse 1 TL Rotweinessig 1 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 1 Prise Zucker 150 g Büffelmozzarella 100 g entsteinte grüne...
Kleine meersalzkartoffeln mit grüner und weißer mojo
Andere sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 1 kg Drillingskartoffeln 1 Bund Petersilie 1 Bund Koriander 20 g gehackte Mandeln 5-6 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe ½ TL gemahlener Kreuzkümmel 1...
Linguine in salbei-walnussbutter mit kirschtomaten
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 400 g Linguine 400 g Kirschtomaten 1 Schalotte 3-4 Stiele Salbei 75 g Walnusskerne 75-100 g Butter 50 g Parmesan Meersalz schwarzer Pfeffer
Schlemmer-spaghetti "hausmarke"
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 300 g Spaghetti 400 g Hähnchenfilet 1 kleine Stange Lauch 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 150 g frische Champignons 200 g Gouda 100 ml trockener...
Gebackener ziegenkäse auf feldsalat mit feigen-vinaigrette
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 100 g Ziegenweichkäse 100 g Feldsalat 2 EL Sherryessig 1 TL Feigensenf 3 EL gutes Olivenöl 1 TL Backpulver 1 Eiweiß 40 g Mehl 1 Prise Zucker...
Frühlingspizza mit grünem spargel und prosciutto
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 Blätterteigrolle 6 Stangen grüner Spargel 8-10 gelbe Kirschtomaten 1 Becher Schmand 1 EL 8-Kräuter-Mischung bzw. 1-2 EL frisch gepresster...
Grissini duo tomate & rosmarin
Appetizer sehr einfach 5 min 18 min
Zutaten: 120 g Mehl ½ TL Salz ¾ TL Backpulver 20 g Butter 1 EL Tomatenmark 50 ml kaltes Wasser nach Belieben etwas Chilipulver Grissini Rosmarin 120 g Mehl...
Arabischer couscous-salat mit hähnchen und avocado
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 50 g Couscous 350 g Hähnchenbrust 1 Avocado 10-12 gelbe Cocktailtomaten ½ Salatgurke 1 kleine rote Zwiebel 100 g Kichererbsen 200 g Rucola 1 EL...
Jakobsmuscheln in weißweinsauce mit frischem kerbel
Andere sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 8-16 Jakobsmuscheln 2 Schalotten 100 ml trockener Weißwein 50 ml Weißweinessig 1 EL Sahne 2 TL Zitronensaft 200 g Butter Meersalz weißer Pfeffer ½...
Arabisches reiterfleisch nach clemens wilmenrod
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 Mittelgroßer Apfe 1 Becher Naturjoghurt 2 Döschen Tomatenmark 1 Glas Tafelmeerrettich 95 Gramm 2 Eier 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß Pfeffer...
Romanasalat marocain
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Kopf Romanasalat Orangensaft 1/2 Orange, frisch gepresst Zitronensaft 1/2 Zitrone, frisch gepresst 2 Esslöffel Orangenblütenwasser 2 Esslöffel...
Thunfisch carpaccio
Drink sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Bunter Pfeffer aus der Mühle 1 Pimentbeere, zerdrückt 1 Teelöffel Zitronenschale 2 Esslöffel Reisessig 1 Esslöffel...
Rosmarin thymian shortbread
Andere sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 75 Gramm weiche Butter 4 Esslöffel Zucker 160 Gramm Mehl Mehl für die Arbeitsfläche 2 Teelöffel frische Thymianblätter, fein gehackt 1 Teelöffel...