Kirsch-pie

Name: Kirsch-pie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: Für den Mürbeteig; 150 g kalte Butter; 250 g Weizenmehl; 30g Puderzucker; 1 Ei; 1/2El Wasser; Für die Füllung; 1,5kg TK Sauerkirschen; 80g Zucker; Mark einer Vanillestange; 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 2El Speisestärke; Außerdem; 1 Ei; 1El Milch; 1El brauner Zucker

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Andere

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Für den Mürbeteig Butter, Mehl und Puderzucker mit den Fingern verreiben. Ei und Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem Teig zusammenfügen.
Nicht kneten! Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung die Kirschen mit Zucker, Vanillemark und abgeriebener Zitronenschale in einem Topf aufkochen.
Den Zitronensaft mit der Speisestärke verrühren und zu den kochende Kirschen gießen. Weiterrühren, bis die Masse eindickt. Dann abkühlen lassen.
Den Backofen auf 175°Cvorheizen.
Den Mürbeteig in zwei Teile teilen und rund ausrollen. Mit dem ersten Teigkreis eine Tarteform auskleiden und den Teig behutsam an den Rändern andrücken.
Überstehenden Teig abschneiden. Nun die Kirschfüllung auf den Teig gießen. Den zweiten Teigkreis auf die Kirschfüllung legen und den überstehenden Teig wieder abschneiden.
Teigreste können zum Beispiel nochmals ausgerollt werden und in Herzform ausgestochen werden. Anschließend den Kuchen damit dekorieren.