Kornelkirschen als römisch eingelegte, falsche oliven
Andere sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 1/2 l Essig 1/1 Zimtstange 1/2 TL Koriander ein kleines Stück Ingwer 2 TL Salz 5 EL Rohrzucker 5 Gewürznelken 2 Wacholderbeeren 8 Pfefferkörner...
Europäische Küche
3217 Rezepte
Lasagne von steinpilzen und kräuterseitlingen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150 gr. Champignons 100 g Steinpilze 1 EL Frühlingszwiebel mit Grün 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Spritzer Balsamico-Essig 2 cl Weißwein 125...
Kärntner bauernbrot
Andere sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: Vorteig: 150 g Roggenmehl 150 g Wasser 40 g Anstellgut Quellstück: 100g Haferflocken 50 g geschroteter Leinsamen 80g Hirse geschrotet 300 g Wasser
Im sommer will ich auberginen - caponata 'my way'
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Aubergine, 1 Dose gehackte Tomatenstücke 1 EL Tomatenpüree 1 kleine rote Zwiebel, 2 Knofizehen, gerieben 1 Stange Sellerie 1 handvoll...
Bauernbrot nach weber
Andere sehr einfach 1 stunde 45 min
Zutaten: Sauerteig 120 g Roggenmehl 1150 100 g Wasser 8 g Anstellgut Vorteig 75 g Weizenmehl 550 75 g Wasser 0,1 g Frischhefe Hauptteig Sauerteig Vorteig...
Backhendl
Andere sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 Hähnchen oder die Brüste von zwei kleinen Hähnchen 2 Eier Salz Pfeffer 100 g Mehl 150 g Semmelbrösel Fett zum Ausbacken
Germknödel mit powidl
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 200ml Milch 1/2 Würfel Hefe 500 g Mehl 2 EL Zucker 50 g Butter 1 Ei und 1/2 TL Salz
Dinkel-kamut-weckle
Andere sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: Für den Sauerteig: 1 EL Anstellgut 1 TL Honig 100 g Roggenmehl Quellstücke: 100 g Dinkel, frisch gemahlen 50 g Kamut, frisch gemahlen 700 g...
Dinkelbrot mit etwas kümmel
Andere sehr einfach 2 stunden 45 min
Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe Sauerteig Vorteig 750 g Dinkelmehl Type 1050...
Malfa-brot bzw. malfa-brötchen
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Wasser Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe
Das geheimnis des liptauers
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 Teile Topfen 1 Teil Butter 1/2 kleine Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch, gehackt
Marokkanisches brathendl - wieder mal etwas anders
Hauptgericht sehr einfach 30 min 30 min
Zutaten: Marinade: 1 geh. TL Raz el Hanout 4 EL Rosmarinöl Saft einer halben Zitrone 1 Spritzer W-Sauce 1 gestr. TL Salz Im Bauch des Huhns: 2...
Rahmige riesenkrautfleckerl oder maltagliati con crauti
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 100 g Maltagliati aus frischen Nudelteig 1 TL Butter 2 EL Nudelkochwasser Sauce für das Kraut: 1 TL Pflanzenöl oder Schweineschmalz 1 Scheibe...
Schwarzaugenbohnensalat
Andere sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 500 g Schwarzaugenbohnen 300 g Kirschtomaten 9 Lauchzwiebeln 4 EL glatte Petersilie, gehackt Saft einer Zitrone 5 EL Olivenöl 1/4 TL Salz
Tsatziki
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Kilo griechischer Joghurt 1 1/2 Salatgurken 5 frische Knoblauchzehen 5 confierte Knoblauchzehen 80 ml Olivenoel 40 ml Weissweinessig Salz
Fava mit schalotten-thymian-vinaigrette
Andere sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 500 g Fava 1 geriebene Zwiebel 120 ml Olivenöl ¼ TL getrockneten Oregano Für die Vinaigrette 2 Schalotten, fein gewürfelt 1 EL Thymianblätter,...
Mürbe ravioli mit mascarpone-zitronenfüllung
Andere sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 250 g + etwas Mehl 3 EL Zucker Salz 50 g weiche Butter 2 Eier abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone Saft von 1/2 Zitrone 250 g Mascarpone...
Neuinterpretation von mohrenkopf brötchen
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 125 g Dinkelmehl 75 ml Wasser 25 g frische Hefe 400 g Dinkelmehl 100 g Zucker 1-2 EL Honig 75 g weiche Butter 2 Eier 1 Prise Salz 125 ml Wasser
Möhren-schinken-clafoutis
Andere sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 500 g geschälte 1 klein geschnittene Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 150 ml Gemüsebrühe 4 Eier 200 ml Sahne 60 g Mehl 2 EL klein geschnittene...
Tiramisu eistorte
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Für den Keksboden 100g Butterkekse 50g geschmolzene Butter Für den Kaffeesirup 2El Kahlua 2El lösliches Kaffeepulver Für die...
Geschichtetes erdbeer-amarettini-dessert
Nachtisch sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Mascarpone 200 ml Sahne 2 El Puderzucker 2 El Amaretto 24 Amarettini 8 El frisch gebrühter Kaffee 250g frische Erdbeeren
Gegrillte ananas mit malibu-honig-glasur
Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Ananas 3El Malibu 3El Honig 3El Orangensaft Für den Dip 150g Mascarpone 50ml Sahne 1El Puderzucker Abrieb und Saft einer Bio Limette
Pan di spagna
Andere sehr einfach 5 min 40 min
Zutaten: 5 Eier, Größe M 4 Mokkabecher voll Mehl 3 Mokkabecher voll Zucker 1 Kaffelf. glatt gestrichene Backpulver geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 1...