Backhendl

Name: Backhendl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 Hähnchen oder die Brüste von zwei kleinen Hähnchen; 2 Eier; Salz; Pfeffer; 100 g Mehl; 150 g Semmelbrösel; Fett zum Ausbacken

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sehr einfach

25 min

Zutaten

1 Hähnchen oder die Brüste von zwei kleinen Hähnchen
2 Eier
Salz
Pfeffer
100 g Mehl
150 g Semmelbrösel
Fett zum Ausbacken

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Garzeit15 min

Das Hähnchen außen und innen abspülen und abtrocknen und in insgesamt 8 Stücke zerteilen: Brüste herausschneiden und jeweils halbieren, Keulen abtrennen und halbieren. Nach Belieben die Haut entfernen.
Wenn nur die Brüste verwendet werden, diese in die gewünschte Größe schneiden.
Die Eier verquirlen. Die Hendlstücke mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen, in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und in Semmelbröseln wenden.

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CCucina Casalinga

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