Vanillesoße

Zutaten

• 8 Eigelb
• 1/2 Liter Vollmilch
• 170 Gramm feiner Zucker
• 1 Vanillestange, halbiert

Zubereitung

• Vorbereitend eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln gefüllt zur Seite stellen.
• In einem großen Topf die Milch mit der Vanillestange aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
• Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixquirl verrühren.
• Die Vanillestange aus der abgekühlten Milch nehmen und die Vanillemilch wieder erwärmen.

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