Kanelbullar

Zutaten

Für den Teig:

• 250 ml lauwarme Milch
• 1/2 Hefewürfel (21 g)
• 75 g Zucker
• 450 g Mehl
• 1/2 teeloffel Salz
• 4-5 Kardamomkapseln
• 75 g Butter oder Margarine

Für die Füllung:

• knapp 40 g zerlassene, auf Raumtemperatur abgekühlte Butter
• 50 g Zucker
• 1 teeloffel Zimt
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Hagelzucker zum Bestreuen