Gelatine fondant

Zutaten

• 1 aPcket gemahlene Gelatine
• 60ml Wasser
• 120ml Glukosesirup / Heller Sirup
• oder Karamell Sirup von Graftschafter
• 1 Teelöffel Glycerin (bekommt man in der Apotheke oder hier)
• 1/2 Teelöffel Zitronensäure
• 1/2 Teelöffel Salz
• ca. 1 Kilo Puderzucker

Zubereitung

• Zunächst wird die Gelatine in Wasser 60 ml eingetaucht und hat lange erhitzt, bis sie vollständig in der Mikrowelle bei einer niedrigen Temperatur gelöst. Bitte beachten Sie, dass die Gelatine nicht siedet.
• Zum gelösten Gelatine, sind nun Sirup, Glycerin, Citronensäure und Salz.
• Dann 2/3 der Puderzucker in eine Schüssel geben und in einen Brunnen in der Mitte gesiebt. In der Schüssel fügen Sie die Gelatine-Mischung und kneten mit der Küchenmaschine.
• Der verbleibende Puderzucker auf einem gefetteten Arbeitsfläche gesiebt und mit dem Fondant der Schüssel gemischt. Es ist schon lange kneten, bis ein glatter Teig. Der Fondant fertig Ball.
  
• Wickeln Sie das Fondant in der Plastikverpackung und Verpackung sind wasserdicht.
• Wrap in Frischhaltefolie gewickelt Fondant noch in einen Gefrierbeutel und halten Sie es in einer Tupperdose.

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