Schokoladenfondant mit roten bohnen – glutenfrei und laktosefrei

Name: Schokoladenfondant mit roten bohnen – glutenfrei und laktosefrei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 250 g gekochte rote Bohnen; 200 g Schokolade; 60 g brauner Zucker; 1 EL Öl (Kokosöl oder ein anderes Öl); 3 Eier

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Snacks

sehr einfach

35 min

190 Kcal

Für ein proteinreiches und gesundes Dessert ist dieser Schokoladenfondant mit roten Bohnen genau das Richtige! Bohnen sind nämlich reich an pflanzlichem Eiweiß. Ob Sportler oder nicht: Verwenden Sie sie ruhig für Snacks vor dem Sport oder für eine kleine Zwischenmahlzeit im Laufe des Tages. Keine Sorge, man schmeckt sie nicht heraus. Im Gegenteil: Sie verleihen Ihrem gesunden Dessert eine besonders zarte, saftige Konsistenz. Dieses Dessert ist außerdem glutenfrei und fettfrei. Der Beweis, dass man genießen kann, ohne dass der Kalorienzähler explodiert ;-)

Zutaten

250 g gekochte rote Bohnen
200 g Schokolade
60 g brauner Zucker
1 EL Öl (Kokosöl oder ein anderes Öl)
3 Eier

Materialien

Mixer
Quadratische Backform (20 cm)

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit15 min

Geben Sie die abgetropften roten Bohnen, den Zucker und das Kokosöl in den Behälter Ihres Standmixers. Pürieren Sie alles fein.
Schmelzen Sie die Schokolade und rühren Sie das Bohnenpüree unter.
Geben Sie zum Schluss die verquirlten Eier hinzu und verrühren Sie alles gut.
Füllen Sie die Masse in die gebutterte Form und backen Sie sie 15 Minuten bei 180 °C.
Und schon ist Ihr Fondant mit roten Bohnen fertig!

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FAQ ❓

Warum verwendet man rote Bohnen in einem Schokoladenfondant?

Rote Bohnen sorgen für eine saftige Konsistenz und liefern pflanzliches Eiweiß. Da ihr Geschmack dezent ist, wird das Dessert zugleich gesund und nahrhaft.

Warum ist dieser Schokoladenfondant gluten- und laktosefrei?

Das Rezept enthält weder Weizenmehl noch Milchprodukte, sondern nur rote Bohnen, Schokolade, Eier, braunen Zucker und Öl. Dadurch ist es für Menschen mit einer Gluten- oder Laktoseintoleranz geeignet.

Kann man das Kokosöl in diesem Rezept durch ein anderes Öl ersetzen?

Ja, Sie können ein anderes geschmacksneutrales Pflanzenöl verwenden, zum Beispiel Sonnenblumen- oder Rapsöl, ohne die Konsistenz oder den Geschmack des Fondants wesentlich zu verändern.

Wie verhindert man, dass der Fondant nach dem Backen zu trocken wird?

Halten Sie die Backzeit von 15 Minuten bei 180 °C ein und verlängern Sie sie nicht, damit der Kern weich und die Konsistenz saftig bleibt.

Eignet sich dieses Dessert als Snack vor dem Sport?

Auf jeden Fall. Dank seines hohen Anteils an pflanzlichem Eiweiß und seines moderaten Energiegehalts ist dieser Fondant ein idealer gesunder Snack vor dem Sport.