Blätterteigtaschen mit quark und blaubeeren

Zutaten

• 1 Rolle frischen Butter-Blätterteig
• 200 g Sahnequark
• 1/2 TL Vanille-Essenz
• 4 EL Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Schluck Milch
• 150 g Blaubeeren

Zubereitung

• Quark mit Zucker und Vanille-Essenz cremig schlagen. Den Blätterteig in sechs gleiche Stücke teilen.
• Ein Eigelb mit einem Schluck Milch verquirlen und die Blätterteitaschen damit vorsichtig einpinseln. Im Ofen bei 180° ca.
• 20 Minuten goldgelb ausbacken. Wer es süßer mag, kann noch etwas Puderzucker drübergeben.

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