Blaubeeren, avocado und quinoa frühstückhabt ihr ihn schon...
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Zutaten
2
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit10 min
- 100g Quinoa mit heißem Wasser mehrmals spülen und mit einem daumenbreit Wasser überdecken. Etwas Salz dazu und dann 5 Min. köcheln lassen.
- Deckel drauf und bei niedriger Temperatur quellen lassen, bis alles Wasser aufgesogen ist.
- 1/2 Avocado würfeln und eine Handvoll Blaubeeren waschen. Alles mit dem Quinoa mischen.
- Mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Öl beträufeln und sich schmecken lassen. Wer möchte tut noch ein bisschen Rucola und Nüsse dazu.
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