Gemischter salat mit gorgonzola, blaubeeren und mungobohnen

Zutaten

• 100g Mischung von jungen Salatblättern
• 200g Blaubeeren
• 120g Gorgonzola
• Blauschimmelkäse
• 4 EL Mungobohnen
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
• 2 EL Waldhonig, flüssig
• Prise Meersalz + Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Salat auf Geschirr verteilen. Blaubeeren unter Wasser abspülen und abtropfen lassen. Aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen das Dressing zaubern.
• Die Blaubeeren auf dem Salat verteilen. Gorgonzola in Stückchen zupfen (Akkurate schneiden ihn brav in Würfel und ebenfalls auf den Salat drapieren. Zum Schluss die Mungoböhnchen darüberstreuen und das Ganze mit dem Dressing besprenkeln

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