Polenta mit pilzen und gorgonzola

Zutaten

• 500 g Pilze Maronenröhrlinge
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Bund Petersilie
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/8 l Weißwein
• Pfeffer
• Salz
• 1 l Wasser gut gesalzen
• 200 g Polenta
• 150 g Gorgonzola

Zubereitung

• Die Pilze mit Küchenpapier sauber abreiben, die Stielenden abschneiden. Pilze in dünne Scheiben schneiden.
• Mit Zitronensaft mischen. Petersilie waschen und trocknen. Von den Stielen zupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
• Pilze in Öl bei starker Hitze anbraten. Petersilie und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen, pfeffern, salzen und offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
• Wasser in den TM. Auf St. 2/100°/5 Min. erhitzen und salzen. Polenta oben einwiegen und Linkslauf St.2/10 Minuten kochen lassen. Gorgonzola in Würfel schneidenund mit den Pilzen unter die Polenta rühren, abschmecken und servieren.

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