Name: Hoorische mit gorgonzola ~ sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2,5 kg rohe Kartoffel; 400 g gekochte Kartoffeln; XL 1 Ei; Mehl (Typ 405); Meersalz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Gehackte Petersilie; 300 g Gorgonzola-Creme; Cream 200g; 2 Esslöffel granulierte Gemüsebrühe; 6 Esslöffel frisch geriebener Parmesan; Salz; Cayenne-Pfeffer; 2 Balsamico-Züge

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

1 altbackenes gewürfelt Brötchen mit Butter braten, bis sie gold und Saison mit ein wenig Salz und Pfeffer sind.
Schälen, waschen und fein reiben rohen Kartoffeln. Dann gießen Sie in ein Tuch, Gefallen, dass Wasser aus dem Kartoffel gedrückt wird.
Cool, dann schälen Kartoffeln. Nach dem Abkühlen der GEK. Die Kartoffeln werden durch die Kartoffelpresse drücken.
Beide geben Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Salz und Pfeffer mischen.
Anschliessend wird das Mehl und Petersilie unter Mischen, bis der Teig aus der Schale getrennt.
Längliche Knödel aus Teig bilden einen Ball in der Hälfte des Teiges und Roll Ich befülle mit einigen Brodkrachelscha.
Sie dürfen dann in kochendem Wasser Drag Sole kochen.
Wenn die Knödel an die Oberfläche steigen, müssen sie noch 2-3 Minuten.
Die Creme:
Die Creme der Creme und Gorgonzola Gemüsebrühe Granulat kann 3-4 Minuten dauern. Unter ständigem Rühren auf schwacher Hitze schmelzen, und dann rühren in der Parmesan.
Die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Balsamico-Essig und kochen für 2-3 Minuten.
Servieren mit der Sauce Gorgonzola Hoorische ~.