Fritelline con broccolo, gorgonzola e aceto balsamico

Zutaten

• 2 Handvoll kleine Brokkoli-Röschen
• 120 g Mehl (405er)
• 130 g Milch
• 1 teeloffel Backpulver
• 1 Ei
• 1 teeloffel Olivenöl
• Piment d'Espelette
• Salz
• Pfeffer
• 75 g Gorgonzola
• etwas Sahne
• 2 teeloffel alter Aceto Balsamico

Zubereitung

• Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser mehr oder weniger süß, je nach Ihren Wünschen.
• Mehl und Backpulver mit dem Milchmischung, Eier und eine gute Prise Salz und ein wenig Espelette Pfeffer.
• Rühren, bis keine Klumpen vorhanden sind.
• In einem Topf Olivenöl erhitzen und kochen in einem Esslöffel Teig (Durchmesser 6 cm) kleine Pfannkuchen.
• In einem kleinen Topf erhitzen, die Gorgonzola zuzugeben, Brokkoliröschen.
• Werfen Sie vorsichtig, Saison, etwas anderes hier zu probieren und Sahne zugeben, wenn die Masse zu dick.
• Bauen Sie kleine Türmchen, garniert mit Balsamico-Essig.

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