Mini-blätterteigtaschen mit spinat und ziegenkäse

Name: Mini-blätterteigtaschen mit spinat und ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 150 g Ziegenfrischkäse; 10 cl Crème fraîche (halbfett); 1 Ei; 1 Rolle Blätterteig (am besten rechteckig); Salz; Pfeffer; Olivenöl; 1 Eigelb; Sesam (optional)

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Vorspeise

sehr einfach

35 min

568 Kcal

Wir sind uns doch einig, dass hier alle Blätterteiggebäck lieben, oder? ;-) Mit diesem Rezept für Mini-Blätterteigtaschen mit Spinat und Ziegenkäse begeistern Sie garantiert alle – als Häppchen zum Aperitif oder als Vorspeise mit einem Salat. Ob zu den Weihnachtsfeiertagen oder zu einem anderen Anlass: Wir servieren unseren Gästen gerne Blätterteiggebäck. Und diese kleinen Taschen sorgen dafür, dass die ganze Familie Spinat isst ;-)

Materialien

Pfanne
Muffinform

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Anschließend mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Ziegenkäse, Ei, Sahne, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
Alles gut verrühren.
Den abgekühlten Spinat mit einem Messer grob hacken.
Den gehackten Spinat zur Käsemischung geben.
Den Blätterteig in 9 Quadrate schneiden.

*Am besten eignet sich rechteckiger Blätterteig. Falls Sie wie wir keinen zur Hand haben, schneiden Sie die Teigreste an den Rändern ab. Damit können Sie die Blätterteigtaschen zum Schluss auffüllen!
Die Teigquadrate in die zuvor eingefetteten Muffinförmchen legen.
Die Spinat-Ziegenkäse-Füllung auf die Förmchen verteilen.
Die Teigränder nach innen klappen und möglichst gut zusammendrücken. Anschließend mit verquirltem Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25 Minuten mit Umluft backen.
Fertig sind die Blätterteigtaschen! :-)

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Kann ich für dieses Rezept auch tiefgekühlten Spinat verwenden?

Ja, Sie können den frischen Spinat durch tiefgekühlten ersetzen. Lassen Sie ihn nach dem Garen gut abtropfen, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.

Kann ich den Ziegenkäse ersetzen?

Natürlich! Sie können beispielsweise Ricotta, Frischkäse wie Philadelphia oder Schafskäse verwenden und so für Abwechslung sorgen.

Wie verhindere ich, dass der Blätterteig weich wird?

Damit der Blätterteig nicht durchweicht, sollten Sie den Spinat gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn mit dem Käse vermischen.

Wie bewahre ich die Mini-Blätterteigtaschen auf?

Bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen geben Sie sie in den Backofen, damit sie wieder knusprig werden.

Kann ich die Blätterteigtaschen vorbereiten?

Ja, Sie können die Blätterteigtaschen am Vortag vorbereiten und bis zum Backen am nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch ungebacken einfrieren und direkt tiefgekühlt in den Backofen geben.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 568Kcal

Kohlenhydrate: 25.2g
Fett insgesamt: 45.2g
Gesättigte Fettsäuren: 27.2g
Proteine: 13g
Fasern: 3g
Zucker: 2.7g
ProPoints: 16
SmartPoints: 24

Nährwertangaben für 1 portion (194g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Adèle Peyches

Redaktionsleiterin, die es kaum erwarten kann, im Winter Fondue zu essen! Leidenschaftlich für Gastronomie und immer auf der Suche nach neuen kulinarischen Schätzen, habe ich zunächst Jura studiert, bevor ich zu meiner ersten Liebe zurückkehrte: dem Geschmack guter Produkte und der Freude am gemeinsamen Essen :)

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Mini-blätterteigtaschen mit spinat und ziegenkäse

Zutaten

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