Überbackene tortelloni mit spinat

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 TL Gemüsebrühe
• 75 g Kräuterfrischkäse
• 100 g junger Spinat
• 1 Packung Käsetortelloni á 250 g
• 1 Fleischtomate
• Salz
• Pfeffer