Kichererbsensuppe mit spinat

Name: Kichererbsensuppe mit spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 250 g gekochte Kichererbsen; 100 g frischer Spinat; 3 Scheiben altbackenes Brot; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 3 EL. Tomatencoulis; 1 TL Paprika; 1 Lorbeerblatt; 6 Zweige Petersilie; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Jetzt bewerten

Hauptgericht

sehr einfach

50 min

157 Kcal

Für ein einfach zuzubereitendes Rezept, das an kühlen Tagen aufwärmt, entscheiden Sie sich für diese Suppe! Dank der Zugabe von Kichererbsen und Spinat wird es nicht nur einfach, sondern auch vollständig und ausgewogen! Ein guter Tipp auch, wenn Sie Kinder (oder Erwachsene ;-)) dazu bringen möchten, Gemüse zu essen!

Materialien

Stößel
Topf
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Das altbackene Brot in Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Machen Sie es so trocken wie möglich.
Die gehackten Petersilienzweige zum Brot geben.
Die Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl anbraten. Paprika dazugeben und zehn Sekunden anbraten.
Den Knoblauch zum Brot und zur Petersilie geben und mit einem Stößel zerdrücken. Man muss versuchen, die Mischung so fein wie möglich zu machen. Beiseite legen.
In einem großen Topf die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Sobald es transparent wird, das Tomatencoulis hinzufügen und gut vermischen.
Anschließend die abgetropften Kichererbsen sowie den zuvor gewaschenen Spinat hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Mit Wasser bedecken (1 cm über den Zutaten) und die Brotmischung hinzufügen. Salzen, pfeffern und das Lorbeerblatt hinzufügen. Gut vermischen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
Et voilà, Ihre Spinat-Kichererbsensuppe ist fertig!

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie kann ich die Kichererbsensuppe noch gesünder machen?

Sie können zusätzliche Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und den Geschmack zu variieren.

Welche Beilagen passen gut zu Kichererbsensuppe?

Ein frisches Baguette oder ein einfacher grüner Salat sind perfekte Begleiter zu dieser herzhaften Suppe.

Kann ich die Kichererbsensuppe vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält. Achten Sie darauf, pflanzliches Olivenöl zu verwenden.

Wie lange kann ich die Kichererbsensuppe aufbewahren?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch gut einfrieren.

Was sind die Vorteile von Kichererbsen in der Ernährung?

Kichererbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung macht.