Halbzeitsnack nr. 4

Zutaten

• 2 essloffel Honig
• Weißwein 150 ml
• 150 ml Weißweinessig
• 2 kleine. Schalottenwürfel
• 9 c. Olivenöl
• 2 geschält, entkernt, gewürfelte Tomaten
• 1 1/2 tsp. Zucker
• 1 EL. Rotweinessig
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Piment dÈspellette
• 1 Auberginen in Würfel geschnitten
• 2 kleine. Gewürfelten Sellerie
• Am 2. entkernt und in Würfel rot und gelb
• Paprika
• 50 g Kapern, in Scheiben geschnitten
• 50g gerösteten Pinienkernen