Gemüserisotto und chipolatta

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 2 Rüebli/ Karotten
• 1 essloffel Knoblauchöl
• 300 Gramm Risottoreis zB S. Andrea
• 70 ml Weißwein
• 600 ml Wasser
• 3 teeloffel Bouillonpulver
• 1 Prise Zimt
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Mit einem Küchentuch Waschen Sie die Zucchini und trocken.
• In dünne Scheiben am Pflug geschnitten.
• Carrot / Karotten und Rost die Lust auf Rösti Reibe.
• Erhitzen Sie das Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 2 Minuten.
• Den Reis hinzufügen und weiter kochen, bis es durchlässig ist.
• Mit Weißwein ablöschen.
• Fügen Sie Wasser und Brühe und lassen köcherln schwacher Hitze, bis der Reis al dente.
• CA 17 Minuten.Abschmecken Dauer mit Zimt, Salz und Pfeffer.
• In der Zwischenzeit braten Chipolattawürstli goldbraun in der Pfanne.
• Servieren Sie den Risotto in tiefe Teller und Würstli geben Sie es an frischem Parmesan dazureiben probieren.

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