Dimitris schweinebraten

Zutaten

• 1,5 Kilo Schweinebraten, Schulter
• 1 Zweibel
• Sojasauce
• 1 Glas Whisky
• 8 Knoblauchzehen
• Honig
• 1-2 Nelken
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Haben Sie das Fleisch für ein paar Stunden in der Sojasoße. Am besten über Nacht.
• Schweinefleisch aus der Marinade nehmen, Salz und Pfeffer. Den Knoblauch schälen. Fleisch mit einem Messer Schaufelspitzen und Speck mit Knoblauch.
• Nun braten Sie das Fleisch von allen Seiten mit Olivenöl. Ich tue es in der Pfanne, in der das Fleisch und dann im Ofen gebacken. Gießen Sie in der Whiskey.
• Die Zwiebel schälen, schneiden Kreuz und legen Sie das Fleisch. Nelken und möglicherweise ein wenig Wasser. Das Fleisch und Zwiebeln sollte mindestens die Hälfte der Flüssigkeit sein.
  
• Das abgedeckte Wanne für 2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen. Die Hälfte der Garzeit.
• Am Ende des Kochens auf eine ganze Zwiebel mit Bratensaft in einen Mixer geben und pürieren. Nicht mitpürrieren die Nelke.
• Saison paar Löffel Honig, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Soße über den Braten und für ein paar Minuten und dennoch abgedeckt ziehen lassen.

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