Schweinebraten orloff
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Bei Ptitchef verbindet sich der Sonntagsbraten mit Scheiben von Speck und Emmentaler Käse zu einem Orloff-Braten! Ein einfaches und gleichzeitig extra wärmendes Rezept, das die ganze Familie lieben wird :-) Wir lassen Sie mit den Zubereitungsschritten gleich unten zurück, die in Fotos, Text und Video erklärt werden ↓.
Zutaten
7
Füllung:
Materialien
- Schnur
Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit1 stunde
Die Füllung :
Die Schalotte und die Champignons waschen und in kleine stücke schneiden. Einige Stücke der Champignons beiseite legen. Die Petersilie hacken. Die Schalotten in etwas Olivenöl einige Minuten anbraten.
Die Pilze zugeben und einige Minuten anbraten. Petersilie zugeben, umrühren und beiseite stellen.
Schneiden Sie Scheiben in den Braten, ohne bis zum Ende zu gehen. Den Braten mit der Pilzfüllung belegen. Die Emmentaler- und Speckscheiben zwischen die Bratenscheiben legen.
Den Braten mit einem Bindfaden zusammenbinden und einen Knoten machen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen und den Braten hineinlegen. Den Rest der Pilzfüllung, die Pilzstücke und die geschälten Schalotten dazugeben.
Einen Schuss Olivenöl darüber träufeln, salzen und pfeffern und 50 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen, ein paar Blätter frische Petersilie dazugeben, fertig!
FAQ ❓
Wie bereite ich den perfekten Schweinebraten Orloff zu?
Um den perfekten Schweinebraten Orloff zuzubereiten, folgen Sie den Schritten in der Rezeptbeschreibung genau und achten Sie darauf, die Füllung gut zu würzen.
Welche Beilagen passen gut zu Schweinebraten Orloff?
Zu Schweinebraten Orloff passen hervorragend Kartoffelknödel, Rotkohl oder ein frischer Salat.
Kann ich den Schweinebraten Orloff im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Braten im Voraus zubereiten und ihn vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Wie lange muss der Schweinebraten Orloff im Ofen bleiben?
Der Schweinebraten Orloff sollte etwa 50 Minuten bei 180 °C im Ofen gebacken werden.
Was kann ich als Alternative zu Emmentaler Käse verwenden?
Als Alternative zu Emmentaler Käse können Sie Gruyère oder einen anderen milden Käse verwenden, der gut schmilzt.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 384Kcal
- Kohlenhydrate: 2.6g
- Fett insgesamt: 20.8g
- Gesättigte Fettsäuren: 6.3g
- Proteine: 46.1g
- Fasern: 0.7g
- Zucker: 0.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 9
Nährwertangaben für 1 portion (211g)
Koch Utensilien
Ofen
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Juliette HessIch kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!
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