Ententerrine mit geschnatter Jetzt bewerten Hauptgerichtsehr einfach2 h 15 m An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch. Zutaten 4 1 ½ Entenbrustfilets mit der Haut (die 500 g waren) 5 essloffel Milch 1 essloffelfrischer Salbei 1 teeloffel gehackter frischer Majoran 2 teeloffel gehackter frischer Thymian Geriebener Ingwer 1 Stück ca. 2 cm lang und dick wie ein Daumen, obwohl 3 Esslöffel gesalzene Pistazien 3 Teelöffel Salz 7 Piment ½ Teelöffel Pfefferkörner Pistachios Salz Chili Sehr fein gemahlener Pfeffer in einem Mörser oder in einer Mühle gemahlen. 30 ml Port 1 essloffel Cognac oder Weinbrand 1 Ei (Größe L) 150 g frische Sahne Über 150 g Butterschmalz Salbeiblätter für die Dekoration