Kornelkirschen als römisch eingelegte, falsche oliven

Zutaten

• 1/2 l Essig
• 1/1 Zimtstange
• 1/2 TL Koriander
• ein kleines Stück Ingwer
• 2 TL Salz
• 5 EL Rohrzucker
• 5 Gewürznelken
• 2 Wacholderbeeren
• 8 Pfefferkörner
• 500 g unreife Kornelkirschen

Zubereitung

• Die Gewürze in den Essig gebe und diesen einmal aufkochen. Hitze zurückschalten und die Kornelkirschen ca 5-10 min darin ziehen lassen ohne sie zu kochen .
• Die Kornelkirschen in Gläser geben. Den Essig noch einmal aufkochen und die Gewürze herausnehmen.
• Den heißen Essig über die Kornelkirschen geben, sofort verschließen und die Gläser umgedreht einige Minuten zuziehen lassen.

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