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Tsatziki

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Zutaten

3

Vorbereitung

  • Die Salatgurken schälen, halbieren und den Samenstrang entfernen.
  • Hobeln und 1/2 TL Salz darüber streuen. Über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Joghurt in einem, mit einem Leinentuch ausgelegten Sieb über Nacht abtropfen lassen.
  • Am nächsten Tag die Gurke gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Joghurt, Weißweinessig und Olivenöl mischen.
  • Die Knoblauchzehen schälen und im Mörser mit einer Prise Salz zerdrücken. Unter die Joghurtmischung heben und mit Salz abschmecken.
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M Monambelles

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