Bohnenkraut-Gebäck

Name: Bohnenkraut-gebäck
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: de
Ingredients: 60 g Butter; 120 g Mehl; 1 gestr. EL Zucker; 1/2 gestr. TL Salz; 1 MSP Piment d'Espelette; 1/4 EL frische Bohnenkrautblättchen; 30 ml kaltes Wasse

Andere

3 Portionen

5 min

25 min

sehr einfach

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Zutaten

60 g Butter
120 g Mehl
1 gestr. EL Zucker
1/2 gestr. TL Salz
1 MSP Piment d'Espelette
1/4 EL frische Bohnenkrautblättchen
30 ml kaltes Wasse

Vorbereitung

Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten, kühlen. Teig auf einem bemehlten Brett ca. 2 mm dünn ausrollen.
Beliebige Formen ausstechen und kurz vor dem Servieren frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Teig halbieren. Eine Teigplatte mit Mehl bestäuben, die zweite Platte darüberlegen und nochmals dünn ausrollen.
Ausstechen, frittieren, abtropfen. Bei dieser Variante gehen die Cracker zu kleinen Polstern auf, die innen gefüllt werden können.
Zum Füllen muss man mit einem spitzen Messer oder einer Spicknadel vorsichtig ein Loch in eine der Teigschichten bohren.

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Eline

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