Süßes gebäck mit marmelade

Name: Süßes gebäck mit marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; 30 ml Sonnenblumenöl; 150 ml Wasser (warm); Für die Füllung; Konfitüre aus roten Früchten; 1 Eigelb; 1 Esslöffel Milch

Jetzt bewerten

Nachtisch

sehr einfach

1 h 20 m

232 Kcal

Heute stellen wir Ihnen eine Version der traditionellen Empanadillas vor, aber diesmal mit Marmelade gefüllt! Als Beilage zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack nach dem Mittagessen. Sie können sie im Ofen backen oder frittieren. Sie haben die Wahl ;)

Zutaten

Für den Teig:

300 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
30 ml Sonnenblumenöl
150 ml Wasser (warm)
Für die Füllung
Konfitüre aus roten Früchten

Zum Bräunen:

1 Eigelb
1 Esslöffel Milch

Materialien

Frischhaltefolie
Nudelholz
Ausstecher 10 cm Durchmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Wartezeit30 min

Kochzeit20 min

Für den Teig:
In einer Schüssel das Mehl und das Salz mischen und das Öl hinzufügen. Mischen, bis es eingearbeitet ist.
Das heiße Wasser hinzufügen und mit einem Löffel rühren, bis ein Teig entsteht. Mit den Händen weiterrühren, bis eine Kugel entsteht.
Wenn Sie sehen, dass der Teig mehr braucht, können Sie etwas mehr (kaltes) Wasser hinzufügen.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig sehr dünn ausrollen (etwa 1 mm dick).
Der Teig wird nach 30 Minuten elastisch.
Mit einem Cutter markieren. Es werden etwa 22 Oblaten sein.
Mit 1 Esslöffel Marmelade füllen.
Die Ränder mit Wasser bepinseln und zum Verkleben falten. Zum Verschließen mit einer Gabel einritzen. Zwei Schnitte in die Oberfläche machen (damit der Dampf entweichen kann).
Die Oberfläche mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit einem Messer Einschnitte auf der Oberfläche markieren, damit sie nicht mit dem Ei verstopft werden.
20-25 Minuten bei 190ºC backen.
Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Und das war's!