Kleines bohnenkraut mit linsen

Name: Kleines bohnenkraut mit linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 700 gr Schweineschulter (halb Salz); 1 ½ Zwiebeln; 250 g Linsen; 1 Karotte; 1 Blumenstrauß garni; Wasser; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

2 h 15 m

612 Kcal

Möchten Sie ein einfach zuzubereitendes und sehr heißes Gericht, um dem Winter zu trotzen? Entscheiden Sie sich für dieses Rezept für salzige Linsen! Ein Schmorgericht, mit dem Sie sehr zartes Fleisch und fein gewürzte Linsen erhalten. Schritt für Schritt helfen wir Ihnen in unserem Tutorial unten, dieses Rezept zuzubereiten ;-)

Zutaten

700 gr Schweineschulter (halb Salz)
1 ½ Zwiebeln
250 g Linsen
1 Karotte
1 Blumenstrauß garni
Wasser
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit2 stunden

Die Schweinefleischstücke und die ganze Zwiebel (oder in zwei Teile geschnitten) in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, den entstandenen Schaum abschöpfen und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.
In einen anderen Topf die Linsen, die in kleine Stücke geschnittenen Karotten, die grob geschnittene halbe Zwiebel und das Bouquet garni geben. Salzen, pfeffern und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Sobald die Garzeit des Fleisches abgelaufen ist, eine Kelle Kochwasser auffangen und beiseite stellen. Fleisch und Zwiebel abtropfen lassen.
Die Linsen ebenfalls abtropfen lassen und das Bouquet garni entfernen. Das abgetropfte Fleisch und die Linsen in einen großen Topf geben, das zurückbehaltene Kochwasser hinzufügen und vermischen.
25 Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze kochen lassen.
Fertig ist Ihr Linsen-Bohnenkraut!

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung des Kleinen Bohnenkrauts mit Linsen?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 2 Stunden und 15 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitungszeit und 2 Stunden Kochzeit.

Welche Zutaten benötige ich für das Rezept?

Für das Rezept benötigen Sie 700 g Schweineschulter, 1 ½ Zwiebeln, 250 g Linsen, 1 Karotte, 1 Blumenstrauß garni, Wasser, Salz und Pfeffer.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Schweinefleisch durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu oder Seitan ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.

Wie kann ich die Linsen richtig kochen?

Die Linsen sollten in einem Topf mit klein geschnittenen Karotten, einer grob geschnittenen Zwiebel und Wasser zum Kochen gebracht und dann 25 Minuten bei mittlerer Hitze geköchelt werden.