Linseneintopf mit gepökeltem schweinefleisch

Zutaten

• 700 g gepökelte Schweineschulter
• 1½ Zwiebeln
• 250 g Linsen
• 1 Karotte
• 1 Kräutersträußchen
• Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Die Schweinefleischstücke und die ganze Zwiebel (oder in zwei Teile geschnitten) in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, den entstandenen Schaum abschöpfen und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.
• In einen anderen Topf die Linsen, die in kleine Stücke geschnittene Karotte, die grob geschnittene halbe Zwiebel und das Kräutersträußchen geben. Salzen, pfeffern und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  
• Sobald die Garzeit des Fleisches abgelaufen ist, eine Kelle Kochwasser auffangen und beiseitestellen. Fleisch und Zwiebel abtropfen lassen.
• Die Linsen ebenfalls abtropfen lassen und das Kräutersträußchen entfernen. Das abgetropfte Fleisch und die Linsen in einen großen Topf geben, das beiseitegestellte Kochwasser hinzufügen und vermischen.
  
• Bei mittlerer bis niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
• Und schon ist Ihr Gericht aus gepökeltem Schweinefleisch mit Linsen fertig!
  

Tipps und Tricks

Das Schweinefleisch: Sie können auch verschiedene andere Stücke verwenden, zum Beispiel Eisbein.
Die Gewürze: Nach Belieben können Sie die Zwiebel mit Gewürznelken spicken.

Küchenutensilien

Wissenswertes

Fragen

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