Mirabellen ~ senf mit verjus
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit25 min
- Die Mirabellen auslesen, waschen und entsteinen.
- Die Mirabellen zusammen mit dem Verjus in einen Topf geben und mit dem Zauberstab pürrieren.
- Das Mus zusammen mit dem Zucker und dem Senfpulver aufkochen und 5-8 Minuten köcheln lassen
- Anschließend von der Platte ziehen und abkühlen lassen. Mit etwas Chilisalz und Pfeffer abschmecken.
- Den fertigen Senf noch heiß in Twist-Off-Gläser abfüllen, sofort verschließen und für 5 Min. auf den Deckel drehen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen.
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