Gedeckter apfelkuchen

Zutaten

• 2 Rollen Blätterteig
• 1 kg Äpfel
• 50 g halbgesalzene Butter
• 1 TL Zimt
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch

Materialien

• Backpapier
• Springform (24 cm Durchmesser)

Zubereitung

• Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  
  Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
• Die Äpfel und den Zimt dazugeben und gut vermengen. Zugedeckt etwa 10 Minuten garen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, sobald die Äpfel weich sind.
  
• Eine Blätterteigplatte in eine Springform legen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Apfelmischung daraufgeben und gleichmäßig verteilen.
• Die Ränder des Blätterteigs über die Füllung klappen. Die zweite Blätterteigplatte darauflegen und die überstehenden Ränder entlang des Formrands abschneiden.
  
• Die Ränder des oberen Teigblatts unter das untere schieben und gut andrücken, damit die beiden Teigplatten zusammenhalten. In die Mitte des Kuchens ein Loch schneiden und ein kleines Stück zusammengerolltes Backpapier hineinstecken, um einen Kamin zu formen.
• Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Oberseite sowie die Ränder des Kuchens damit bestreichen. Mit einem Messer ein Muster Ihrer Wahl auf die Oberfläche zeichnen.
  
• Den Kuchen 35 Minuten bei 210 °C backen.
• Und schon ist Ihr gedeckter Apfelkuchen fertig!
  

Attribute

Fragen

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