Schnelle und einfache lachsquiche

Name: Schnelle und einfache lachsquiche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 Rolle Mürbeteig; 375 g frischer Lachs; 2 Schalotten; 4 Eier; 20 cl flüssige Sahne; Salz; Pfeffer; Olivenöl

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

462 Kcal

Wenn Ihnen die Ideen fürs Essen ausgehen, gibt es kaum etwas Besseres als eine Quiche! Sie ist ganz einfach zuzubereiten: Rollen Sie den Mürbeteig aus und verteilen Sie die Füllung Ihrer Wahl darauf. Auch bei der Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Lachs (wie in diesem Rezept), Gemüse, Fleisch – alles ist möglich! So können Sie Reste in einem leckeren Rezept gegen Lebensmittelverschwendung verwerten ;-) Die Quiche lässt sich leicht transportieren und ist das ideale Gericht für ein Picknick! Mit einem gemischten Salat dazu genießen Sie auch an einem faulen Sonntagabend eine einfache und ausgewogene Mahlzeit :-)

Zutaten

1 Rolle Mürbeteig
375 g frischer Lachs
2 Schalotten
4 Eier
20 cl flüssige Sahne
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Materialien

Tarteform (28 cm Durchmesser)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne. Hacken Sie die Schalotten und schneiden Sie den Lachs in grobe Stücke. Geben Sie beides in die Pfanne.
Sobald der Lachs zu garen beginnt, zerpflücken Sie ihn nach und nach mit einem Pfannenwender.
Legen Sie die Tarteform mit dem Mürbeteig aus und geben Sie den gegarten Lachs hinein.
Verrühren Sie die Eier mit der Sahne, dem Salz und dem Pfeffer. Gießen Sie diese Mischung über den Lachs.
Backen Sie die Quiche 35 Minuten lang bei 180 °C.
Und schon ist Ihre Lachsquiche fertig!