Krapfen mit schokolade

Name: Krapfen mit schokolade
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 350 gr Mehl; 2 cac Bäckerhefe (oder 10 gr frische Hefe); 2 Eier; 60 ml Milch; 60 ml Wasser; 1 TL Salz; 40 gr Zucker; 30 gr weiche Butter; Öl zum Braten; 250 gr Schokoladenaufstrich zum Garnieren

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Nachtisch

einfach

2 h 20 m

297 Kcal

Wenn Sie sich für einen weichen, mit Schokoladenaufstrich gefüllten Krapfen entscheiden, können Sie ihm nicht widerstehen. Und schon gar nicht, wenn sie selbst gemacht sind ;-) Folgen Sie also Schritt für Schritt allen Schritten, um diese extra leckeren Krapfen herzustellen! Nutzen Sie unser schriftliches Rezept mit Foto zur Veranschaulichung, aber auch unser Videorezept, um die perfekten Handgriffe nachzumachen ;-).

Materialien

Backmaschine
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 stunden

Kochzeit20 min

Die Hefe in der lauwarmen Milch hydratisieren.
Das Mehl, den Zucker und das Salz auf die Seite legen und eine Mulde in die Rührschüssel drücken. Die Milch-Hefe-Mischung, das Wasser und die beiden Eier hineingeben.
Schlagen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Weiterschlagen und nach und nach die weiche Butter hinzufügen. Weiterschlagen, bis sich der Teig von den Wänden löst. Bei Zimmertemperatur 30 Minuten lang quellen lassen.
Den Teig entgasen, d. h. auf den Teig drücken, damit die im Teig vorhandene Luft entweichen kann. Für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig erneut entgasen und 1 cm dick ausrollen. Der Teig sollte weich bleiben, beim Ausrollen nicht zu viel Druck ausüben. Mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7 cm ausstechen und auf ein Backblech legen. Eine Stunde bei Zimmertemperatur aufquellen lassen.
Die Krapfen in eine Pfanne mit heißem Öl legen und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten backen.
Wenden Sie sie und backen Sie sie erneut 4 Minuten.
Wenn die Donuts abgekühlt sind, kann man sie füllen, indem man mit einem Messer ein Loch hineindrückt. Den Spritzbeutel oder eine Spritze voller Aufstrich in das Loch stecken und den Krapfen füllen.
Und schon sind Ihre Donuts fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Krapfen mit Schokolade zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden und 20 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit und des Kochens.

Welche Zutaten benötige ich für die Krapfen?

Für die Krapfen benötigen Sie Mehl, Bäckerhefe, Eier, Milch, Wasser, Salz, Zucker, weiche Butter und Öl zum Braten sowie Schokoladenaufstrich zum Garnieren.

Wie kann ich die Krapfen perfekt füllen?

Um die Krapfen perfekt zu füllen, drücken Sie mit einem Messer ein Loch hinein und verwenden Sie einen Spritzbeutel oder eine Spritze, um den Schokoladenaufstrich einzufüllen.

Kann ich die Krapfen auch mit anderen Füllungen machen?

Ja, Sie können die Krapfen mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Pudding oder anderen Aufstrichen nach Ihrem Geschmack variieren.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?

Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte es an der Hefe liegen. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist und die Milch lauwarm ist, um die Hefe zu aktivieren.