Biskuit mit mayonnaise und schokolade

Name: Biskuit mit mayonnaise und schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 290 g Mehl; 230 g Zucker; 2 Teelöffel Backpulver (Backpulver); 60 g Kakaopulver; 230 g Mayonnaise (ohne Senf); 290 ml Kaffee (oder 290 ml Wasser); 1 Teelöffel Vanille; 100 g Schokoladenchips; Für die Ganache; 100 g dunkle Schokoladentafel; 100 ml Sahne (30% Fett)

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Snacks

sehr einfach

1 h 15 m

613 Kcal

Mit Mayonnaise? Ja, keine Angst, die Mayonnaise verleiht dem Gericht keinen Geschmack, sondern nur die Konsistenz und ist ein Ersatz für Eier und Fett. Deshalb enthält dieses Rezept keine Eier, kein Öl und keine Butter, denn Mayonnaise tut es auch :) Jetzt bist du dran! Lass deine Gäste die geheime Zutat herausfinden :D

Materialien

Rechteckige Kuchenform

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit55 min

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl + Zucker + Backpulver + Kakaopulver.
In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten mit einem Schneebesen vermischen: Mayonnaise + Kaffee + Vanille.
Zum Schluss wird die trockene Mischung dreimal in die feuchte Mischung eingearbeitet, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Die Schokoladenstückchen hinzufügen, mischen und in eine gefettete rechteckige Form geben.
55 Minuten bei 180ºC backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Zahnstocher einstechen. Nach dem Herausnehmen den Kuchen abkühlen lassen.
Für die Ganache die Sahne 1 Min. 30 Sek. in der Mikrowelle erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen. Gut mischen, bis eine cremige Ganache entsteht.
Die Ganache über den Kuchen gießen und genießen! :)

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FAQ ❓

Wie beeinflusst Mayonnaise den Geschmack des Biskuits?

Die Mayonnaise verleiht dem Biskuit keinen eigenen Geschmack, sondern sorgt für eine feuchte und lockere Konsistenz, während sie Eier und Fett ersetzt.

Kann ich die Mayonnaise durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Mayonnaise durch Apfelmus oder Joghurt ersetzen, aber das Ergebnis könnte in der Textur und im Geschmack variieren.

Wie lange dauert die Zubereitung des Biskuits insgesamt?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 15 Minuten, einschließlich der Backzeit.

Was kann ich als Beilage zu diesem Biskuit servieren?

Der Biskuit passt hervorragend zu frischen Früchten, einer Kugel Eis oder einer zusätzlichen Schokoladensauce.

Wie bewahre ich den Biskuit am besten auf?

Der Biskuit sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten. Er kann auch eingefroren werden, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest.