Schokolade und ein schönes buch dazu...

Zutaten

• 4 unbehandelte Orangen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 4 Steinbeißerfilets
• Salz
• Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
• 250 ml trockener Weißwein
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Milch
• 120 g Instand-Polentagrieß
• 50 g weiße Kuvertüre
• 20 g frisch geriebener Parmesankäse
• 3 Esslöffel Butter
• 10 Basilikumblätter