Brot im einkochglas - schönes mitbringsel zum grillfest

Name: Brot im einkochglas - schönes mitbringsel zum grillfest
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Dinkelmehl Typ 630; 20 g frische Hefe; 10 g Salz; 1 gestr teeloffel Sekowa-Spezial Backferment; Grundansatz; ca. lauwarmes 250 ml Wasser; Zum Untermengen z.B. Sonnenblumenkerne; Leinsamen; Sesam; geschrotene Körner oder Flocken

Andere

sehr einfach

55 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Zeigen Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Hefe und Sekowa Ansatz mit etwa der Hälfte Wasser glatt rühren und mit dem Mehl hinzufügen.
Unter ständiger Zugabe des restlichen Wasser und kneten, bis glatt und geschmeidig Teig, bis er von der Muldenrand löst.
Dinkelmehl geknetet kann zu lang sein.
Nun, alles an einem warmen Ort ca. 30 abgedeckt.
Lassen Sie 45 Minuten, bis sich das Volumen verdoppelt hat desTeiges.
Auf einer bemehlten Fläche, kneten kurz.
Die Gläser mit auspinseln von Rapsöl und gießen Sie in den Teig. Brille sollte aber kaum halb voll.
Nun lassen Sie den Teig für etwa 15 Minuten. Streuen Sie das Gewürz bestreuen und Partei kurz vor der Zubereitung mit Wasser.
Im Ofen vorge heitzen 220 Grad (Heißluft ) 20 bis 25 Minuten, bis (je nach Ofen).