Zucchini-terrine mit räucherlachs
Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: 4 Zucchini 180 g Räucherlachs 2 EL Maisstärke 3 Eier 1 Knoblauchzehe 200 ml flüssige Sahne (30 % Fett) 10 g frischer Schnittlauch Pfeffer Salz...
Europäische Küche
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Galette des rois mit frangipane, himbeeren und pistazien
Nachtisch sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 2 Blätterteigplatten 250 g Himbeeren 150 g Zucker 3 Eier 60 g weiche Butter 125 g gemahlene Mandeln 50 g Pistazien 1 Ei (zum Bestreichen)
Foie gras in salz gegart
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 1 rohe Gänsestopfleber (vorzugsweise entadert) 6 g Salz 4 g Pfeffer 1 TL süßer Weißwein 1 TL Thymian Zum Garen: (750 g grobes Salz) (250 g Zucker)
Crêpe-teig mit pastis
Snacks sehr einfach 15 min 2 min
Zutaten: 3 Eier 20 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 80 ml Pastis 500 ml Milch 250 g Mehl Neutrales Öl (oder Butter, zum Ausbacken)
Raclette-gratin
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 TL Salz 400 g Raclettekäse 7 Scheiben Pancetta 2 EL Sahne
Cocido – eintopf nach spanischer art
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 3,5L Wasser 1 gesalzener Knochen 300g Serrano-Schinken 500g Hähnchenschenkel 100gr Speck 1 Karotte (groß) 1 Kartoffel 100g flache Bohnen 800g...
Orangentarte
Snacks sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 1 Rolle Mürbeteig 5 Eier 120 g Zucker 15 g Speisestärke 2 Bio-Orangen (für den Abrieb) 120 g weiche Butter
Mangold-tarte mit geriebenem käse
Vorspeise sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 1 Mürbeteig 1 Bund Mangold 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Olivenöl 1 Ei 10 cl Sahne 30 g geriebener Gruyère Salz Pfeffer
Blumenkohl-kokos-cremesuppe mit räucherlachs
Vorspeise sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 400 ml Kokosmilch 2 Scheiben Räucherlachs Sesamsamen
Chiacchiere di carnevale – italienische bugnes aus dem ofen
Snacks einfach 15 min 10 min
Zutaten: 1 Ei 1 Esslöffel Anislikör 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Sonnenblumenöl Abrieb von ½ Zitrone 1 Prise Salz 140 g Mehl Puderzucker
Einfache nudeln mit thunfisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 13 min
Zutaten: 200 g Nudeln 1 EL Olivenöl 1/2 Schalotte 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 Knoblauchzehe 150 ml Sahne Salz Pfeffer 30 g geriebener Emmentaler 10 g...
Coq au vin – französischer hahn in rotwein
Hauptgericht sehr einfach 15 min 3 stunden
Zutaten: 1,3 kg Hahn, in Stücke zerlegt Salz Pfeffer 80 g Butter 1 EL Olivenöl 80 g Speckwürfel 8 kleine Zwiebeln 750 ml Rotwein 1 Kräutersträußchen 2...
Apfel-mandel-tarte (tarte normande)
Nachtisch einfach 20 min 30 min
Zutaten: Für den Sablé-Teig: 120 g weiche Butter 80 g Puderzucker 25 g gemahlene Mandeln 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 200 g Mehl Für die...
French-toast-cheesecake-riegel
Nachtisch sehr einfach 20 min 1 h 20 m
Zutaten: Für die French-Toast-Schicht: 400 ml Milch 2 Eier 2 EL Zucker 1/2 TL Vanilleextrakt Brioche (in Scheiben; falls nicht verfügbar, können Sie auch...
Croque monsieur mit béchamelsauce – überbacken im ofen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot 2 Scheiben Schinken 140 g geriebener Käse 6 EL Béchamelsauce
Traditionelle tartiflette aus savoyen
Hauptgericht sehr einfach 30 min 20 min
Zutaten: 1,2 kg Kartoffeln 200 g geräucherte Speckwürfel 2 Zwiebeln 1 Bauern-Reblochon aus Savoyen (450 g) 1 kleiner Becher Crème fraîche 100 ml trockener...
Bruschetta mit feigen, parmesan und parmaschinken
Appetizer sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot Olivenöl 4 Scheiben Parmaschinken Parmesanspäne 2 sehr reife Feigen einige Basilikumblätter
Schokoladentarte
Nachtisch sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 1 Rolle Mürbeteig 1 Ei 60 g Zucker 200 g Schokolade 200 ml Sahne
Ratatouille – einfaches rezept
Hauptgericht sehr einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: 4 Tomaten 2 mittelgroße Zucchini 1 Aubergine 1 Zwiebel 1 Paprika 1 Knoblauchzehe ein paar Zweige Petersilie 200 ml Wasser 1 Brühwürfel Kräuter der...
Leche frita – spanisches dessert
Nachtisch sehr einfach 30 min 30 min
Zutaten: 1 Liter Milch die Schale einer unbehandelten Zitrone 1 Zimtstange 200 g Zucker 100 g Maisstärke 4 Eigelb Für die Panade: Mehl 2 Eier 50 g Zucker 1...
Bolognese-sauce: das originalrezept!
Beilage sehr einfach 30 min 2 stunden
Zutaten: 250 g Rinderhackfleisch 250 g Wurstbrät 100 g Pancetta 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Stange Sellerie 125 ml Rotwein 500 g stückige Tomaten 100 g...
Gelingsicherer brandteig für windbeutel
Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 120 g Mehl 200 ml Wasser 70 g Butter 3 Eier Salz 1 Ei zum Bestreichen
Locker-luftige käsesoufflés
Vorspeise einfach 15 min 20 min
Zutaten: Für 4 kleine Soufflés oder ein großes: 4 Eier 250 ml Milch 30 g Mehl (3 EL) 100 g geriebener Käse 1 TL geschmolzene Butter Salz Pfeffer
Boeuf bourguignon – französischer rinderschmortopf
Hauptgericht sehr einfach 20 min 3 stunden
Zutaten: 500 g Rinderhesse 2 Zwiebeln 2 Karotten 1 Kräutersträußchen (Bouquet garni) 750 ml Rotwein 100 g Speckwürfel 1 Knoblauchzehe 100 g Champignons Salz...