Name: Bolognese-sauce, so einfach war's noch nie!
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 250 gr Rinderhackfleisch; 250 gr Schweinehackfleich; 100 gr Pancetta; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Stange Sellerie; 125 ml Rotwein; 500 gr Tomatenfruchtfleisch; 100 gr Tomatenmark; 200 ml Brühe (vom Rind); 3 EL Olivenöl; 50 gr Butter; Salz; Pfeffer

Zutaten

250 gr Rinderhackfleisch
250 gr Schweinehackfleich
100 gr Pancetta
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Sellerie
125 ml Rotwein
500 gr Tomatenfruchtfleisch
100 gr Tomatenmark
200 ml Brühe (vom Rind)
3 EL Olivenöl
50 gr Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit2 stunden

In einem Topf die Butter mit dem Olivenöl schmelzen.
Übersetzung
Die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Dann das Rinderhackfleisch dazugeben und leicht anbraten. Den Pancetta in kleine Stücke schneiden und zur Mischung hinzufügen.
Als nächstes das Schweinehackfleisch dazugeben und einige Minuten anbraten.
Gießen Sie den Rotwein in den Topf. Mischen Sie nebenbei das Tomatenmark und die Rinderbrühe und gießen Sie es dann in den Topf.
Zum Schluss das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
2 Stunden bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Mit al dente Nudeln und etwas geriebenem Parmesan servieren. Los geht's, Ihre Bolognese-Sauce ist fertig!