Schwimmende inseln (îles flottantes)
Nachtisch einfach 35 min 15 min
Zutaten: Für die Inseln: 2 Eiweiß 50 g Zucker Für die Vanillesauce (Crème anglaise): 500 ml Milch 5 Eigelb 125 g Zucker 1 Vanilleschote Für das Karamell:...
Europäische Küche
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Crème anglaise (französische vanillesauce): rezept und tipps
Nachtisch einfach 10 min 10 min
Zutaten: 500 ml Milch 5 Eigelb 125 g Zucker 1 Vanilleschote
Klassische apfeltarte: einfaches rezept wie von oma
Nachtisch sehr einfach 25 min 30 min
Zutaten: 7 Golden-Äpfel 1 Rolle Blätterteig 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL brauner Zucker ein wenig Wasser
Schokoladenfondant mit salzkaramell
Snacks sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: Fondant: 5 Eier 150 g Vergeoise (brauner Zucker) 200 g Zartbitterschokolade 200 g leicht gesalzene Butter 20 g Mehl 2 EL Salzkaramell Salzkaramell:...
Griechischer salat (horiatiki)
Vorspeise sehr einfach 30 min
Zutaten: 2 Tomaten 1/2 Gurke 1/2 grüne Paprikaschote 1 rote Zwiebel 50 g entkernte schwarze Oliven 100 g Feta Olivenöl Oregano Salz
Einfacher hachis parmentier – französischer kartoffel-hackfleisch-auflauf
Hauptgericht sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: Für die Fleischfüllung: 1 Schuss Olivenöl 2 Zwiebeln 70 g Tomatenmark 500 g Rinderhackfleisch Salz Pfeffer 15 g Petersilie Für die Kartoffeln: 800...
Fraisier – französische erdbeertorte schritt für schritt
Nachtisch einfach 3 stunden 20 min
Zutaten: Für die Mousseline-Creme: 450 ml Milch 1 Vanilleschote 4 Eigelb 125 g Zucker 60 g Maisstärke (Maizena) 90 g Butter (für Schritt 3) 100 g Butter...
Orloff-schweinebraten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 1 Schweinenackenbraten (900 g) 1 Schuss Olivenöl 2 Schalotten 6 (bis 8) Scheiben Bacon 6 (bis 8) Scheiben Emmentaler Salz Pfeffer Für die Füllung:...
Mini-gratins dauphinois
Beilage sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 450 g Kartoffeln 300 ml Milch 115 ml Sahne 40 g Butter Salz Pfeffer Gemahlene Muskatnuss
Nudeln mit chorizo
Hauptgericht sehr einfach 5 min 35 min
Zutaten: 125 g Chorizo 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 1/2 Paprikaschote 400 g stückige Tomaten 1 Handvoll Petersilie (ca. 5 g) 50 ml Sahne 200 g Nudeln
Rote-bete-hummus
Appetizer sehr einfach 5 min
Zutaten: 250 g gekochte Kichererbsen 1 gekochte Rote Bete Saft von 1/2 Zitrone Petersilie Salz Pfeffer 1 Esslöffel Tahin 1 Knoblauchzehe
Flämischer rindfleischeintopf mit bier – carbonnade flamande
Hauptgericht sehr einfach 15 min 4 stunden
Zutaten: 50 g Butter 1 kg Rinderhaxe 50 g Mehl 3 Zwiebeln Salz Pfeffer 1 Kräutersträußchen (Bouquet garni) 75 cl dunkles Bier 2 EL brauner Zucker 100 g...
Italienischer burger mit pesto, getrockneten tomaten und mozzarella
Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 1 Burgerbrötchen 1 EL Pestosauce 3 getrocknete Tomaten 1 Scheibe Pancetta 1 EL Olivenöl 1 Patty aus Rinderhackfleisch Pfeffer Salz 1 Scheibe...
Buchweizen-galette mit ziegenkäse und spinat
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizen-Galette 100 g gekochter Spinat (oder 250 g frischer Spinat) 4...
Buchweizengalette mit spinat, schinken und ziegenkäse
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizengalette 1 Scheibe Schinken 100 g gekochter Spinat (oder 250 g...
Italienische buchweizen-galette
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizen-Galette 2 EL Pesto 4 Scheiben Mozzarella (ca. 1/2 Kugel) 1...
Buchweizen-galette mit raclettekäse
Hauptgericht sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: Für die Zwiebeln: 1 TL Butter 1/4 Zwiebel Für die Galette: 1 TL Butter 1 Buchweizen-Galette 1/2 gekochte Kartoffel 2 Scheiben Raclettekäse 1...
Bruschetta mit pesto, kirschtomaten und mozzarella
Vorspeise sehr einfach 10 min 4 min
Zutaten: 2 Scheiben Toastbrot 9 Kirschtomaten 1 Kugel Mozzarella Pesto Eine Prise Rosmarin
Getigerte financiers mit schokolade und knuspriger ganache
Snacks sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: Financiers: 75 g Butter 30 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 80 g Puderzucker 2 Eiweiß 35 g Schokoladenstückchen Knusprige Ganache: 30 g Schlagsahne 30...
Moscow mule
Drink sehr einfach 3 min
Zutaten: 125 ml Wodka Saft von 1 Limette 250 ml Ginger Beer Eiswürfel 2 Zitronenscheiben 2 Zweige frische Minze
Zucchinisalat mit ziegenkäse und zitrone
Vorspeise sehr einfach 10 min
Zutaten: 2 kleine Zucchini 150 g frischer Ziegenkäse Saft einer halben Zitrone Abrieb einer halben Zitrone 1 kleine Frühlingszwiebel 1 kleine Knoblauchzehe...
Hausgemachte mandel-financiers
Snacks sehr einfach 5 min 23 min
Zutaten: 50 g gemahlene Mandeln (oder gemahlene Pistazien bzw. Haselnüsse) 50 g Mehl 100 g Puderzucker 75 g Butter 4 Eiweiß 1 TL Vanilleextrakt
Schokoladen-zauberkuchen
Nachtisch sehr einfach 10 min 55 min
Zutaten: 4 Eier (Eigelb und Eiweiß) 50 g weißer Zucker 50 g brauner Zucker 125 g geschmolzene Butter 40 g ungesüßtes Kakaopulver 80 g Mehl 1 Prise Salz 50...
Kokosflan aus dem cookeo
Nachtisch sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: Karamell (75 g fertiges Karamell): 75 g Zucker ein wenig Wasser 400 g gezuckerte Kondensmilch 3 Eier 1 Prise Salz 400 ml Milch (oder Kokosmilch) 1...