Italienischer buchweizenpfannkuchen

Name: Italienischer buchweizenpfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 1 Teelöffel Butter; 1/4 Zwiebel; 1 TL Butter; 1 Buchweizengalette; 2 Esslöffel Pestosauce; 4 Scheiben Mozzarella (ca. 1/2 Kugel); 1 Scheibe Pancetta; ca. 10g Pinienkerne

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Italienischer Buchweizenpfannkuchen - foto 2

Italienischer Buchweizenpfannkuchen - foto 3

Italienischer Buchweizenpfannkuchen - foto 4

Hauptgericht

1 Portionen

sehr einfach

25 min

Italienische Aromen sind in jeder Form köstlich, auch als Buchweizenpfannkuchen! Belegen Sie Ihren herzhaften Pfannkuchen mit Pancetta, Pesto und Mozzarella, bedeckt mit knusprigen Pinienkernen. Ein supereinfaches und schnelles Rezept für eine Mahlzeit ohne Kopfzerbrechen (z. B. ein Abendessen auf dem Heimweg von der Arbeit ;-) ).

Zutaten

Für die Zwiebeln :

1 Teelöffel Butter
1/4 Zwiebel

Für den Fladen:

1 TL Butter
1 Buchweizengalette
2 Esslöffel Pestosauce
4 Scheiben Mozzarella (ca. 1/2 Kugel)
1 Scheibe Pancetta
ca. 10g Pinienkerne

Materialien

1 Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Zwiebel zubereiten: Die Zwiebel in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen und dann die Zwiebel glasig dünsten.
Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen und dann den Fladen darauf legen. Pestosauce darauf verteilen, dann die gekochten Zwiebeln darauf legen.
Anschließend den in Scheiben geschnittenen Mozzarella und den Pancetta darauf legen. Etwa 5 Minuten lang braten lassen. Mit Pinienkernen bestreuen und dann die Ränder umklappen.
Es ist fertig! Sofort genießen.