Flämischer rindfleischeintopf mit bier – carbonnade flamande

Name: Flämischer rindfleischeintopf mit bier – carbonnade flamande
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 50 g Butter; 1 kg Rinderhaxe; 50 g Mehl; 3 Zwiebeln; Salz; Pfeffer; 1 Kräutersträußchen (Bouquet garni); 75 cl dunkles Bier; 2 EL brauner Zucker; 100 g Honiglebkuchen; Senf

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Hauptgericht

sehr einfach

4 h 15 m

453 Kcal

Wir reisen in den Norden Frankreichs und genießen eine köstliche, hausgemachte Carbonnade Flamande! Was gibt es Schöneres als ein herzhaftes Schmorgericht, das an kalten Tagen von innen wärmt? Dieses einfache Rezept begeistert die ganze Familie! Folgen Sie Schritt für Schritt der Anleitung für diesen herzhaften Rindfleischeintopf mit Biersoße – schriftlich und im Video, damit Ihnen nichts entgeht :-) Als Beilage empfehlen wir Kartoffeln mit Petersilie ;-)

Materialien

Ein Schmortopf

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit4 stunden

Das Fleisch in Würfel schneiden und in Mehl wälzen. Die Butter schmelzen und das Fleisch goldbraun anbraten.
Die gehackten Zwiebeln und das Bouquet garni hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Bier und Zucker dazugeben.
Die Lebkuchenscheiben mit Senf bestreichen und in Würfel schneiden. Anschließend in den Schmortopf geben und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 2 bis 6 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Und schon ist die flämische Carbonnade fertig! Servieren Sie sie mit hausgemachten Pommes frites, gedämpften Kartoffeln oder Reis!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Woher stammt die flämische Carbonnade?

Die flämische Carbonnade ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden Frankreichs und Belgiens. Sie wird oft mit der flämischen Küche in Verbindung gebracht und verwendet regionale Zutaten wie Bier.