Crêpe-Teig mit Pastis

Name: Crêpe-Teig mit Pastis
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 47 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 3 Eier; 20 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 80 ml Pastis; 500 ml Milch; 250 g Mehl; Neutrales Öl (oder Butter, zum Ausbacken)

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Snacks

sehr einfach

47 min

112 Kcal

Sind Anisliebhaber unter Ihnen? Dann werden Sie unseren süßen Snack lieben: Crêpes mit Pastis! Geben Sie einen Schuss Pastis in den Crêpe-Teig und schon erhalten Sie besonders aromatische Köstlichkeiten :-) Keine Sorge, der Alkohol verdampft beim Backen ;-) Schritt für Schritt zeigen wir Ihnen, wie Sie mit unserem Rezept dünne und zarte Crêpes zubereiten. Ideal, um Lichtmess zu feiern, oder einfach das ganze Jahr über zu genießen!

Zutaten

3 Eier
20 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
80 ml Pastis
500 ml Milch
250 g Mehl
Neutrales Öl (oder Butter, zum Ausbacken)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Ruhezeit30 min

Garzeit2 min

Die Eier mit dem Zucker verrühren. Anschließend Pastis, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und gut verrühren.
Nach und nach das Mehl unterrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 30 Minuten kühl stellen. Vor der Verwendung erneut verrühren.
Eine Crêpepfanne erhitzen und mit einem in Öl oder geschmolzener Butter getränkten Küchenpapier einfetten. Eine halbe Kelle Teig hineingeben.
Den Teig in der Pfanne verteilen und die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen lassen. Dabei mit dem Pfannenwender wenden, wenn sich die Ränder lösen.
Und schon sind Ihre Crêpes mit Pastis fertig!

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FAQ ❓

Wie werden Crêpes nach diesem Rezept schön zart und locker?

Damit die Crêpes schön zart und locker werden, sollten Sie die Zutaten gründlich verrühren und den Teig vor dem Ausbacken 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.