Spanisches dessert leche frita

Name: Spanisches dessert leche frita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 1 Liter Milch; die Schale einer unbehandelten Zitrone; 1 Zimtstange; 200 g Zucker; 100 g Maisstärke; 4 Eigelb; von Mehl; 2 Eier

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Nachtisch

sehr einfach

1 stunde

207 Kcal

Magst du Spanien und seine kulinarischen Spezialitäten? Probieren Sie also dieses süße Rezept für Leche Frita, eine Mischung aus Mehl, gekocht mit Milch und Zucker, alles paniert und frittiert!

Zutaten

1 Liter Milch
die Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Zimtstange
200 g Zucker
100 g Maisstärke
4 Eigelb

Für die Panade:

von Mehl
2 Eier

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit30 min

900 ml der Milch mit der Zimtstange und der Zitronenschale aufkochen. Nach dem Kochen ziehen lassen.
Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß und cremig wird. In einer Schüssel die Maisstärke mit der restlichen Milch vermischen. Diese Mischung zum gesüßten Eigelb geben.
Entfernen Sie die Zimtstange und die Zitronenschale aus der Milch und gießen Sie sie dann nach und nach unter Rühren in die vorherige Mischung.
Geben Sie alles bei mittlerer Hitze wieder in den Topf und rühren Sie, bis die Mischung gut eindickt (ca. 5 Minuten).
Decken Sie den Boden einer Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und gießen Sie dann die Sahne darüber. Decken Sie die Creme mit Plastikfolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Einige Stunden kalt stellen.
Die Sahne ausstechen, sie muss gut zusammenhalten, dann in Würfel schneiden. Tauchen Sie jeden Sahnewürfel in Mehl und dann in die 2 geschlagenen Eier eines Omeletts.
Das Frittieröl in einer Bratpfanne gut erhitzen, dann die Sahnewürfel hineinlegen. Von allen Seiten goldbraun braten, dann auf ein Papiertuch legen.
Mischen Sie den Zucker mit dem gemahlenen Zimt und geben Sie jeden Würfel der frittierten Sahne hinein.
Los geht's, Ihre Leche Frita ist fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Leche Frita zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, einschließlich 30 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten zum Kochen.

Welche Zutaten benötige ich für Leche Frita?

Für Leche Frita benötigen Sie 1 Liter Milch, die Schale einer unbehandelten Zitrone, 1 Zimtstange, 200 g Zucker, 100 g Maisstärke, 4 Eigelb, Mehl und 2 Eier für die Panade.

Kann ich Leche Frita im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können Leche Frita im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie frittieren.

Wie kann ich sicherstellen, dass die Sahne beim Frittieren nicht auseinanderfällt?

Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt und fest ist, bevor Sie sie in Würfel schneiden und panieren.

Welche Variationen von Leche Frita gibt es?

Es gibt viele Variationen, z. B. mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Orangenblütenwasser, die Sie ausprobieren können, um den Geschmack zu variieren.