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Spaghetti im feuer des bacchus: rotwein-pasta für einen besonderen genuss

Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 360 g Spaghetti 750 ml Rotwein 8 Teelöffel Tomatenmark 40 g geriebener Parmesankäse (oder Grana Padano) Schwarze Oliven nach Bedarf (etwa 4–5 pro...

Auberginen-tarte-tatin: die herzhafte variante zum dahinschmelzen!

Beilage sehr einfach 10 min 1 stunde

Zutaten: 2 Auberginen 1 Rolle Mürbeteig 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Honig 1 gelbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel getrockneter Oregano 25 cl...

Thunfisch-tomaten-quiche

Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min

Zutaten: 1 Rolle Mürbeteig 4 Eier 20 cl Sahne 280 g Thunfisch aus der Dose, im eigenen Saft 2 Tomaten Salz Pfeffer Kräuter der Provence

Vegane malai kofta: kichererbsenbällchen in tomatensoße

Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min

Zutaten: Kofta (Bällchen): 260 g gekochte Kichererbsen, abgetropft 1 EL Salz 1 TL Paprikapulver oder scharfes Paprikapulver 1 EL Kurkuma 20 g Mehl 125 g...

Kirsch-blätterteigtarte

Nachtisch sehr einfach 25 min 40 min

Zutaten: 2 Blätterteigplatten 500 g entsteinte Kirschen 25 g Maisstärke 50 g Zucker Saft von 1/2 Zitrone 1 Ei

Amaretti: italienische mandelkekse, perfekt zum kaffee!

Snacks sehr einfach 15 min 7 min

Zutaten: 4 Eiweiß 300 g Puderzucker 2 EL Bittermandelaroma 350 g gemahlene Mandeln

Gefüllte gurken mit reis, räucherlachs, avocado und minze

Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 40 g Reis 1 Gurke 1/2 Avocado 1 Scheibe Räucherlachs (oder geräucherte Forelle) einige Minzblätter Sesamsamen Röstzwiebeln

Zarte und würzige fleischbällchen in tomatensoße

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: Für die Soße: 500 ml passierte Tomaten 1/2 kleine Zwiebel Natives Olivenöl extra Für die Fleischbällchen: 200 g Schweinehackfleisch 200 g...

Msemmen: marokkanische blätterteig-pfannkuchen zum ramadan

Snacks einfach 30 min 10 min

Zutaten: 2,5 g Trockenhefe (oder 6 g frische Hefe) 25 ml lauwarmes Wasser 200 g Mehl 250 g extrafeiner Grieß 1 Prise Salz 1/2 EL Zucker 200 ml Wasser (etwa)...

Apple pie – englischer apfelkuchen

Nachtisch sehr einfach 20 min 50 min

Zutaten: 1 Portion Mürbeteig 1 kg Äpfel 60 g Zucker 30 g Butter 1/2 TL Zimt 1/2 TL Muskatnuss

Wie bereitet man sushi-reis zu?

Beilage sehr einfach 5 min 15 min

Zutaten: Sushi-Reis: 400 g Rundkornreis Wasser (zum Waschen des Reises, um die Stärke zu entfernen) 700 ml Wasser (zum Kochen) Essigmischung: 70 ml...

Mousseline-sauce

Beilage sehr einfach 15 min

Zutaten: 2 Eiweiß 2 Eigelb 2 EL Senf 200 ml Öl 1 TL Essig Salz Pfeffer

Italienische torta pasqualina: spinat-ricotta-torte mit eiern

Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 8 m

Zutaten: 2 Rollen Mürbeteig 250 g Ricotta 80 g geriebener Parmesan 2 Eier 4 Eigelb 1 Eiweiß 1 TL Muskatnuss Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl 1 Schalotte 1...

Pasta al limone – zitronenpasta (ihr neues lieblingsgericht!)

Hauptgericht sehr einfach 15 min 8 min

Zutaten: 200 g Linguine (oder andere lange Nudeln) 1 Zitrone 30 g Butter 80 g geriebener Parmesan Einige Zweige glatte Petersilie Salz Pfeffer

Hähnchen-tajine mit zitrone und oliven (super einfach!)

Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min

Zutaten: 3 Hähnchenschenkel mit Rückenstück 1 Salzzitrone 500 ml Wasser 150 g entsteinte grüne Oliven 1 EL Ras el Hanout 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 EL...

Kichererbsen-curry: ein köstliches veganes rezept

Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min

Zutaten: 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Tomatenmark 1 EL gemahlener Ingwer (oder ein kleines Stück geriebener Ingwer) 1 EL Kreuzkümmel 1 EL...

Rindfleisch-mafé – einfach und genauso köstlich!

Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 h 15 m

Zutaten: 500 g Rindfleisch zum Schmoren 2 Süßkartoffeln (insgesamt 400 g) 50 cl Wasser 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 6 EL Erdnussbutter...

Ofenkastanien: tipps und garzeiten für ein perfektes ergebnis!

Andere sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 500 g Kastanien Wasser

Asiatische tacos: lachstartar in knusprigen reispapierchips

Appetizer sehr einfach 15 min 1 min

Zutaten: 2 Reispapierblätter neutrales Öl (zum Frittieren) 1 Lachs- oder Forellenfilet (125 g, tiefgefroren und aufgetaut) 2 Esslöffel Mayonnaise 1...

Cheddar-nachos mit avocado und hackfleisch – perfekt für einen geselligen abend!

Appetizer sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: 200 g Tortilla-Chips 150 g geriebener Cheddar Für das Hackfleisch: 1 Schuss Olivenöl 1/2 weiße Zwiebel 100 g Hackfleisch (hier: Rind) 1...

Lavash-kebab-spieße mit tortillas – einfach im airfryer zubereitet!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 16 min

Zutaten: 6 große Tortillas (oder 7 mittelgroße) 1 Zwiebel 1/2 Paprika 1 Knoblauchzehe 30 g Petersilie Salz Pfeffer 1/2 TL gemahlener Paprika 500 g...

Luftgetrocknete entenbrust selber machen

Appetizer sehr einfach 20 min

Zutaten: 1 frische Entenbrust 1 kg grobes Salz Pfeffer

Brasilianische kokos-muffins (queijadinhas)

Snacks sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 25 cl Kokosmilch 200 g Kokosraspeln 4 Eier 20 g geriebener Parmesan (2 EL) 24 g Butter (2 EL) 23 g Mehl (3 EL) 40 cl gezuckerte Kondensmilch (1...

Einfacher reis mit tintenfisch

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 2 Schalotten 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) 300 g...