Flammekueche, elsässischer flammkuchen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 12 min
Zutaten: 1 Teig für Pizza oder Flammkuchen 70 gr dicke Sahne 70 gr Quark 200 gr Speckwürfel mit Streichhölzern 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Muskat
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4101 Rezepte
Baba au rhum, das rezept im detail erklärt
Nachtisch schwer 4 stunden 20 min
Zutaten: Der Baba-Teig : 300 g Mehl 1 TL Salz 40 gr Zucker 15 gr frische Bäckerhefe 3 Eier 90 gr Butter Sirup: 750 ml Wasser 200 gr Zucker 1 unbehandelte...
Wie macht man buttercreme?
Beilage sehr einfach 10 min
Zutaten: 250 gr weiche Butter 200 gr Puderzucker 2 Esslöffel Milch 1 TL Vanilleextrakt
Kichererbsensalat mit kabeljau
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 500 g entsalzener Kabeljau 500 g Kichererbsen (gekocht und abgetropft) 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten (roh oder gebraten) 2 gewürfelte...
Pistazien-panna-cotta, das einfache rezept, das alle lieben!
Nachtisch sehr einfach 5 min 6 min
Zutaten: 250 ml frische Sahne 250 ml Vollmilch 75 g Streuzucker 6 g Gelatineblätter 1 Teelöffel Vanille-Aroma Zum Verzieren Pistaziencreme (oder...
Patacones, kolumbianischer kochbananentoast mit guacamole und tomaten
Vorspeise sehr einfach 35 min
Zutaten: Die Guacamole: 2 Avocados 1 Limette (nach Geschmack) 1/2 Zwiebel (gehackt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack)...
Spaghetti alla puttanesca, ein schneller und schmackhafter erster gang
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 200 g Nudeln (Spaghetti) 400 g geschälte Tomaten 50 g schwarze Oliven 20 g Kapern 1 frische Chilischote 2 Sardellenfilets 1 Knoblauchzehe Natives...
Gebratener paprikasalat in der heißluftfritteuse
Appetizer sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 2 rote Paprikaschoten 2 Knoblauchzehen 35 g natives Olivenöl extra getrockneter Rosmarin zum Abschmecken Salz zum Abschmecken
Erbsengnocchi mit pilzsauce
Hauptgericht sehr einfach 20 min 4 min
Zutaten: Für die Erbsenknödel 300 g tiefgekühlte Erbsen 200 g Mehl 00 Olivenöl (oder ein Stückchen Butter) Salz nach Geschmack Pfeffer nach Belieben Für die...
Baskischer käsekuchen
Nachtisch sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: 400 g Frischkäse (Typ Philadelphia) 4 Eier 140 g Zucker 20 ml flüssige Sahne 15 g Mehl 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Blätterteiggebäck mit spargel, schinken und geschmolzenem käse
Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 6 Scheiben Rohschinken 80 g geriebener Mozzarella 1 Ei 1 Bund grüner Spargel 1 C. Olivenöl Salz Pfeffer
Auberginengratin mit parmigiana
Hauptgericht einfach 40 min 30 min
Zutaten: 600g Auberginen 450 ml Tomatensauce 60 g geriebener Parmesan 1 Zwiebel (ca. 60g) 200g Mozzarella Basilikumblätter (je nach Geschmack dosierbar) Zum...
Knuspriger reissalat mit lachs, knackig und gut gewürzt!
Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: Der Reis: 120 g Basmati-Reis 20 cl Wasser 3 Esslöffel rote Currypaste 2 Esslöffel neutrales Öl Die Beilage: 100 g Lachs (1 Stück) 150 g Gurke (1/2...
Aperitifteller mit räucherlachsaufstrich
Appetizer sehr einfach 10 min
Zutaten: 150 gr Frischkäse 2 Scheiben geräucherter Lachs 1 TL Kapern 5 gr frischer Dill 1/2 Zitrone (Zesten) 1/2 Schalotte (oder 1/4 rote Zwiebel, optional)
Räucherlachstorte mit kartoffelboden
Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 h 10 m
Zutaten: Die Basis: 620 g Kartoffel (4 Stück) Salz Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl (+/-) Die Füllung: 150 g griechischer Joghurt 1 kleine Schalotte Salz...
Hähnchenspieße mit satay-soße, eine kulinarische reise nach asien!
Hauptgericht sehr einfach 15 min 16 min
Zutaten: Die Marinade: 1 Esslöffel Öl (hier Sonnenblumenöl) 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 1 Prise Currypulver 1 Prise Kurkumapulver 1 Prise...
Penne all'arrabbiata: ein herzerwärmender italienischer klassiker!
Hauptgericht sehr einfach 5 min 14 min
Zutaten: 180 g Nudeln (Penne Rigate) 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 380 g geschälte Tomaten Petersilie nach Geschmack Salz zum Abschmecken Olivenöl nach...
Pistazien-franui, köstlich umhüllte himbeeren, zart schmelzend und knackig
Hauptgericht sehr einfach 15 min
Zutaten: 125 gr Himbeeren 130 gr weiße Konditorschokolade Überzug aus Pistazien: 110 g weiße Konditorschokolade 2 Esslöffel Pistazienpaste 10 g Pistazien...
Italienisches tiramisu - video-rezept!
Nachtisch sehr einfach 30 min
Zutaten: 2 Eier 9 Unzen Mascarpone 8,5 hl Kaffee 3 Esslöffel Kakaopulver 20 Löffelbiskuits 7 Esslöffel weißer Zucker Kakaopulver (wahlweise) Schokolade...
Konditorcreme mit vanille, ein klassiker
Nachtisch sehr einfach 20 min
Zutaten: 500 ml Milch 1 Vanilleschote 4 Eigelb 125 gr Zucker 40 gr Mehl
Baskischer kuchen, das rezept im detail erklärt
Nachtisch schwer 1 stunde 40 min
Zutaten: Für den Mürbeteig : 300 g Mehl 1 TL Salz 120 gr weiche Butter 200 gr Zucker 2 Eier 1 Päckchen Hefe 1 TL flüssige Vanille Für die Konditorcreme :...
Mandeltuiles
Nachtisch sehr einfach 1 stunde 10 min
Zutaten: Für ein Dutzend Tuiles : 125 g Mandelblättchen 2 Eiweiß 80 gr Zucker 15 gr Mehl 25 gr geschmolzene Butter
Galette des rois à la frangipane (dreikönigskuchen mit frangipani)
Nachtisch sehr einfach 30 min 30 min
Zutaten: 2 Blätterteigplatten 150 gr Zucker 60 gr weiche Butter 3 Eier 125 gr gemahlene Mandeln
Raclette-kroketten
Vorspeise sehr einfach 30 min 5 min
Zutaten: 300 g Kartoffeln 50 g (Raclette-)Käse 1 Eigelb Salz Pfeffer Muskatnuss 2 Esslöffel Mehl 1 verquirltes Ei 5 Esslöffel Paniermehl Öl zum Frittieren