Hausgemachtes grünes pesto – pesto alla genovese

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Beilage
sehr einfach
5 min
203 Kcal

Aufgepasst, heute bieten wir Ihnen die BESTE Soße der Welt für Ihre Pasta (ohne zu übertreiben): grünes Pesto! Ganz gleich wie intensiv wir andere Geschmacksrichtungen finden, wir kommen immer wieder zu einem guten hausgemachten Pesto zurück. Und glauben Sie uns, dieses Rezept ist wirklich super einfach zuzubereiten. Rüsten Sie sich mit einem Mixer und Ihrem frischesten Basilikum aus und bereiten Sie sich auf die Schritt für Schritt Anleitung unseres „Pesto alla genovese“ vor ↓

Zutaten

4

Zubereitung

  • Hausgemachtes grünes Pesto – Pesto alla genovese - Zubereitung Schritt 1Waschen Sie die Basilikumblätter und geben Sie sie dann in einen Mixer. Den Parmesan, die Pinienkerne und die entkeimte Knoblauchzehe hinzufügen.
  • Hausgemachtes grünes Pesto – Pesto alla genovese - Zubereitung Schritt 2Das Olivenöl in den mixer geben und Mixen.
  • Hausgemachtes grünes Pesto – Pesto alla genovese - Zubereitung Schritt 3Geben Sie die Soße in einen luftdichten Behälter.
  • Hausgemachtes grünes Pesto – Pesto alla genovese - Zubereitung Schritt 4Fertig!

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Beobachtungen

Für ein verbessertes Pesto:
Die Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Den gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten. Abkühlen lassen und dann alles zusammen mit dem Basilikum und dem Pecorino in den Mixer geben. Etwas Pfeffer hinzufügen.

Für die Motiviertesten:
Wir haben einen Pürierstab verwendet, aber Sie können natürlich auch den traditionellen Stößel und Mörser verwenden, um Ihr hausgemachtes Pesto zuzubereiten: Es wird nur besser!

Erhaltung:
Bewahren Sie Ihr Pesto in einem luftdichten Glas auf: Bedecken Sie die Pesto-Sauce immer mit Olivenöl, damit sie länger haltbar ist.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 203Kcal
  • Kohlenhydrate: 1.2g
  • Fett insgesamt: 19.8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.5g
  • Proteine: 4.4g
  • Fasern: 1.1g
  • Zucker: 0.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Nährwertangaben für 1 portion (38g)

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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